Pozdrav prijatelji! Danas imam za vas recept za tradicionalnu ukusnu beze pitu od jabuka. Ovo je jedna od najboljih pita od jabuka koju gotovo svi vole. Suprug me zamolio da mu umjesto torte napravim takvu pitu od jabuka za njegov rođendan.
Rastresito tijesto, kisele jabuke i slatki meringue - niti dodavati niti oduzimati. Ovaj pita od jabuka isplati se kuhati više puta, pogledajte kratki video zapis s jednostavnim receptom ⬇
👇 Recept za pitu od jabuka beze 👇
Pita od jabuka s beze
jako sam ispekla puno pita od jabukaali ovaj je najbolji, zapravo se topi u ustima!
Zamijesiti test
- Pomiješam pšenično brašno sa praškom za pecivo i soli.
- Žumanjke istucite sa šećerom dok ne postanu svijetli.
- Tu dodam meki maslac u 4 doze.
- Ulijem suhe sastojke i brzo promiješam.
Tijesto ne smije sadržavati suho brašno ili neumiješan maslac, a zapamtite da se ovo tijesto ne mijesi dugo.
Tijesto sam rasporedila na prozirnu foliju. Razvaljam ga na oko 1 cm debljine i stavim u hladnjak na 2 sata.
KUHANJE JABUKA
Preporučljivo je koristiti kisele jabuke, potrebno ih je oprati, oguliti i nasjeckati.
Nasjeckane jabuke stavim u zdjelu i odmah prelijem limunovim sokom.
Zagrijem na tavi oko 15 g maslaca i namažem jabuke.
Grijanje držim jako da tekućina ispari.
Kada su jabuke gotove i nema viška tekućine, grijanje se može isključiti.
Zagrijte pećnicu na 180°C i izvadite tijesto.
Kolač ću peći u kolutu (20 cm), pa tijesto razvaljam na pergamentu. Ostatak tijesta razvaljam u podvezu i napravim bok uz podlogu.
Šaljem bazu u pećnicu na 10 minuta.
KUHANJE MERENGE
Istucite preostala 2 bjelanca.
Kad se pojavi pjena, postupno unosim šećer na kiši i tučem do guste, stabilne mase.
U fazi "mekih vrhova" dodajte 40 g šećera u prahu i tucite meringue dok ne postane stabilan.
MONTAŽA PITE
Jabuke rasporedim po podlozi u ravnomjernom sloju.
Distribuiram odozgo šlag beze.
Preporučljivo je ne naslanjati se na strane.
Kolač šaljem u pećnicu na 20-ak minuta.
To je sve, pustite da se kolač ohladi. pita od jabuka vrlo krhka pa se prema njoj ponašajte s nježnošću.
Nemojte ga pomicati dok se potpuno ne ohladi, inače ćete ga slomiti.
Recept za pitu od jabuke beze:
Tijesto:
140 g pšeničnog brašna
75 g šećera
100 g maslaca
7 g praška za pecivo
1/3 žličice sol
2 žumanjka
Punjenje:
600-700 g jabuka
1 g maslaca
2 bjelanjka
70 g šećera
40 g šećera u prahu
Pita od jabuka je jednostavno savršena, jako, jako je ukusna!
Pišite komentare, lajkajte, podijelite svoje recepte za kolače. I želim vam dobar tek i Bog vas blagoslovio!