Točno. U naše doba modernih tehnologija, instalacije za zamrzavanje/hlađenje i hlađenje, sve vrste konzervansa i stabilizatori, još uvijek postoje proizvodi koji možda nikada neće pokvariti ni bez svega ovoga na popisu.
Što mislite što se može dugo čuvati i koristiti nakon godina takvog skladištenja u hrani bez ikakve opasnosti?
Dušo mi odmah pada na pamet, zar ne? Poznato je da posude s medom pronađene tijekom iskapanja starog Egipta još uvijek sadrže pravi med, a ne njegove organske tragove. A taj se med može i sada jesti, ali ponekad je star više od 3-5 tisuća godina.
Suvremeni prirodni med bez aditiva i konzervansa se promijenio, iako se čini da je 100% prirodan proizvod. Ali takav med se pokvari u roku od 3,5 godine. I samo neke vrste modernog meda zadržat će sve svoje kvalitete više od 5 godina.
Što mu se dogodilo? Pogrešne pčele su to počele praviti? Najvjerojatnije je cijela stvar u pakiranju i u mikrobima s mikroorganizmima koji su se pojavili zajedno sa sadašnjošću.
Međutim, med je potpuno isti proizvod koji se može pohraniti zauvijek i ne izgubiti puno, ne samo u okusu, već i u dobrobiti. Istina, ako naučite sterilno pripremiti posude za med za to.
Osim toga, znanstvenici (aha, to je istina!) sigurni su da sol nema rok trajanja, tamno gorka čokolada, mnogo tjestenine i mahunarki (ne konzervirana hrana!), votka, soja umak i sušene gljive.
Smiješno je da se i votka našla na ovoj listi. Međutim, istinski je vječan samo dok se boca ne otčepi. A ako je otvorena, onda se rok trajanja votke skraćuje na šest mjeseci, poput otvorene boce umaka od soje.
Pa da, nemaju rok trajanja, ali samo kada se čuvaju u zatvorenoj ambalaži.
Ovaj popis također uključuje kvalitetno biljno ulje, pa čak i mast. Ulje se može čuvati jako dugo, a ako je kalcinirano, onda općenito zauvijek.
Ali ovdje postoji nijansa. Za masti i ulja nije važna samo zategnutost. Sam prostor za skladištenje je bitan: mora biti suh, ventiliran, hladan i... tamno.
Budući da će zbog izravnog sunčevog svjetla i izlaganja toplini sva ulja vrlo brzo užegli.
Svjetlost je općenito opasna stvar za svaki proizvod.
Na primjer, mlijeko se već lako pokvari, a gotovo svi vitamini jednostavno se uništavaju djelovanjem svjetlosti u njemu i mnogim drugim proizvodima. To je apsolutno.
Rezimirati: u svakom domu uvijek treba držati sol, tjesteninu, med, biljno ulje, paketić graha ili graška, suhe gljive, soja sos, čokoladicu i... boca votke. I tada nikakva apokalipsa neće biti strašna.
Zdravlje i sretno!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj je članak iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!