Sjećate se te haringe? Bilo je nešto posebno na njoj... Istina? Mogu li to biti arome začina ili sam kiseli krastavčić? Ponekad sam čak uspio kupiti i neku koja je sama po sebi bila posebno dobra i debela. Mmm...
Postoji mnogo načina za soljenje haringe vlastitim rukama, vrlo slično tom ambasadoru. Evo jednog od njih u nastavku koji vam omogućuje da uzmete uzorak nakon 24 sata.
Izlazi haringa - bomba! Gotovo kao u sovjetsko vrijeme.
Sastojci za salamuru:
- 1 litra vode
- 10 graška pimenta
- 4 lovorova lista
- 1 sat l. crni papar u zrnu
- 1 sat l. sjemenke korijandera
- 3 kom. karanfil
- 5 žlica. l. sol
- 3 žlice. l. Sahara
Kako kuhati:
1. Odmrznite haringu, obavezno uklonite škrge. Nemojte ništa gurati niti rezati!
2. Zakuhajte slanu vodu. Dodajte sol, šećer i sve začine. Kuhajte 2-4 minute da otopina postane bogata i začinjena.
3. Rasol ohladite na sobnu temperaturu.
4. Stavite haringu u posudu s poklopcem, prelijte hladnom marinadom i stavite u hladnjak na srednju policu, pokrijući poklopcem.
5. Dan kasnije, u tako jako slanoj salamuri u hladnjaku, dobije se malo posoljena ljuta slana haringa. Ukusan je i aromatičan, dobar i jednostavan s lukom i krumpirom, kao i u svakoj salati.
Ne vrijedi ga držati u otopini dulje od tri dana, jer će presoliti. Bolje je izvaditi i spremiti bez njega. Ali ova haringa se uopće ne sprema, nego se pojede u trenu. A kilogram neće biti dovoljan!
Više puta provjereno.
Sretno i zdravlje!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj je članak iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!