Pozdrav prijatelji! Predlažem kuhati samsu s bundevom od beskvasnog tijesta. Ovo se tijesto, za razliku od lisnatog, puno lakše priprema i, štoviše, manje je masno. Volim dodavati brašno 1. razreda u vrhunsko brašno. Tijestu daje poseban okus i elastičnost.
Pogledajte videozapis za cjeloviti postupak kuhanja. Nakon ovog recepta, moja su djeca promijenila odnos prema buči.
👇 VIDEO RECEPT - BISKNICE SAMS 👇
Samsa s bučom i beskvasnim tijestom
- U brašno dodajte sol i kipuću vodu. Sve pomiješajte vilicom.
- Dodajte biljno ulje. Zamijesite tijesto na stolu dok ne postane glatko.
- Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 30-40 minuta.
Punjenje - luk i buča
- Sve treba rezati na male kockice.
- Svježi peršin nasjeckajte na sitno, a češnjak nasjeckajte.
- Za ovaj nadjev prikladan je kilantro ili mljeveni korijander, svi začini nisu po želji i po ukusu.
- U buču dodajte luk i začinsko bilje s češnjakom.
- Ovdje dodajte sol.
- Iz tijesta razvaljajte turnir i podijelite ga na 12 dijelova.
- Okružite komade tijesta i ostavite 10-15 minuta.
- Pripremite lim za pečenje: prekrijte ga pergamentom ili podmažite uljem.
- Razvaljajte kolače.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C stupnjeva.
- Podmažite ravnu tortu malo biljnim uljem i stavite nadjev.
- Samsu možete isklesati trokutom ili četverokutom.
- Stavite ih na lim za pečenje.
- U klasičnoj verziji samse se ne lijevaju, već se savijaju i prevrću. Ali tada iz njih gotovo uvijek iscuri sok. U mojoj verziji sav sok ostaje unutra.
- Samsa prije pečenja možete podmazati labavim jajetom, posipati sjemenkama sezama.
Vrijeme pečenja od 40 minuta do sat vremena.
- Trebali bi biti zlatnosmeđi, a buča treba peći.
- Jednostavno uzmem i pokušam za 40-45 minuta.
- Po završetku obavezno ih pustite da se malo ohlade, jer je nadjev jako vruć.
Cookies Bundevi kolačići 🍪 nestaju s lima za pečenje prije nego što se ohlade
👉 Ukusni zdravi kruh od bundeve
👉 Omiljeni recepti za palačinke od bundeve
Recept Samsa:
Beskvasno tijesto:
320 g brašna, w / s (ili 100 1 s + 220 w / s)
160 g kipuće vode
5 g soli
1-2 žlice biljno ulje
Punjenje
400 g bundeve
400 g luka
7-8 g soli ili po ukusu
svježe bilje
1 češanj češnjaka (nije obavezno)
po želji, prilikom kiparstva, možete dodati komadić maslaca u svaku samsu.
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio.