Ukusni, sočni manti na jastuku od krumpira. Ne samo da je ukusno, već je i zgodno da se u jednom jelu pripremaju 2 jela odjednom: manti i aromatični krumpir za prilog koji se može poslužiti, na primjer, uz ribu pečenu u pećnici pod marinadom. Rođaci će sami izabrati ono što im se najviše sviđa.
A ovo je recept za ribu pečenu pod marinadom u pećnici, koju predlažem kuhati paralelno s mantama.
***************************
Recept:
Za test:
kefir - 250 ml
jaje -1 kom
sol -1/2 žličice
biljno ulje -1 žlica
brašno -450 g
Za mljeveno meso:
mljeveno meso -500g
luk -350g
sol -1/2 žličice
crni papar - po ukusu
kiselo vrhnje -1 žlica
voda -50 ml
krumpir -1 kg
sol -1/2 žličice
crni papar - po ukusu
NAČIN KUHANJA
Prvo zamijesite tijesto. U zdjelu razbiti 1 jaje, uliti 250 ml kefira, 1 žličicu. soli, ulijte 1 žlicu. biljno ulje, pomiješajte. Dodati prosijano brasno i zamijesiti tijesto kao za okruglice, meni treba 450 grama brasna. Tijesto maknemo 20-ak minuta, dok radimo mljeveno meso.
Meso uvrnuti, odmjeriti 500 grama mljevenog mesa, 350 grama luka narezati na kockice i nasjeckati nožem. U mljeveno meso dodajte luk, pola žličice. sol, crni papar. Pomiješajte za sočnost, dodajte 1 žlicu. kiselo vrhnje i voda 50 grama, mljeveno meso treba biti sočno.
Zamijesite tijesto, odrežite dio tijesta, razvaljajte u tankom sloju, izrežite okrugle komade. U sredinu staviti mljeveno meso i uštipnuti kao obične manti. (Detaljno kako ja to radim možete vidjeti u videu ispod u 1:26 minuta) Tako pripremamo sve mante, mante koje neće ići u tepsiju mogu se zamrznuti, a onda kad treba nabaviti i skuhati to.
1 kg krumpira oguliti, narezati na ploške, posoliti i pola žličice, pomiješati crni papar.
Ulijte biljno ulje u gulaš, stavite krumpir, ulijte vodu, tako da krumpir bude u vodi, ali ga nemojte lomiti. Na krumpir stavite manti. Zatvorite poklopcem i pirjajte na srednje jakoj vatri 40-45 minuta, dok ne omekša.
Nasjeckajte kopar nožem, dodajte mekom maslacu, iscijedite par češnja češnjaka, promiješajte.
Gotove manti premažite uljem i češnjakom. Padamo na stol s manti, a danas imam sočnu ribu u pećnici za krumpir, pogledajte recept za kuhanje u videu iznad.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
preporučam vidjeti Puž od punjenog kupusa.
i recept za skečeve u umaku od sira