Zašto si otežavati život pravljenjem sendviča kad se kruh – sa šunkom, lukom i sirom – može ispeći? Štoviše, sve te dobrote neće biti na vrhu, posipane i razmazane, već unutar same štruce. Ne, ne, ne nadjev, nego pravo u tijesto.
Moram odmah reći da ovdje ne biste trebali očekivati puno magije. Mislio sam da će biti ukusnije. Stoga je došlo do svojevrsnog... razočaranja, da tako kažem.
S druge strane, ako od kruha ne očekujete potpuni okus sendviča (odnosno bez napuhanog očekivanja da se ponašate prema njemu) - tada nećete morati pronaći zamjerke, zapravo ispada sasvim lijepo i neobičan.
Uzimamo:
- 500 grama brašna
- Kvasac - prema uputama na pakiranju vašeg kvasca. Već sam nekoliko puta spomenula da koristim suhe saf momente (u vrećici s crvenim uzorkom). Vrećica ovog kvasca predviđena je za 1 kg brašna, dakle, za 500 g - pola paketa kvasca.
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 350 ml vode
- 100 gr tvrdog ljutog sira, naribanog na krupno ribanje
- 100 g šunka narezana na kockice
- 50 g luka prženog dok ne postane hrskav
Kako kuhamo:
U toploj vodi razrijedimo šećer i par žlica ukupne količine brašna, dodamo kvasac i pričekamo da se pojavi pjena.
Čim kvasac proradi dodati preostalo brašno, posoliti i zamijesiti tijesto. Ostavite nekoliko puta na toplom mjestu i nakon drugog pristupa umiješajte punila - nasjeckanu šunku, ribani sir i prženi luk.
Možete sve unaprijed umiješati, ali, po meni, tada tijesto gore naraste.
Oblikujemo štrucu - ili tijesto stavimo u kalup, pustimo da se diže i pošaljemo u pećnicu na 180-200 stupnjeva oko 40-50 minuta.