Zanimljivo je da takve pite mogu biti i krepke i lagane. Stoga nadjev ide na piletinu, govedinu ili povrće – patlidžane, tikvice, rajčice, paprike.
Ako vam je već dosadila svakodnevna tjestenina, heljda ne paše i ne volite okruglice iz trgovine, pokušajte skuhati ove neobične pite za večeru od najobičnijih krumpira.
Ovo nije osip! I pite koje možete peći, kao na slici ispod, ili ispeći - fotografija na samom kraju posta.
Pripremite se, nećete požaliti!
Sastojci:
- 1,5 kg krumpira
- 1,5 šalice brašna (možda i više)
- 2 jaja
- sol
- papar
Za punjenje:
- nasjeckano meso
- povrće (može biti smrznuto ili kiselo)
- gljive po volji
- luk
- tvrdi sir ili tip mozzarelle
Kako kuhati:
1. Krompir oguliti i skuhati, ocijediti vodu, zgnječiti u pire.
2. U topli krumpir u dijelovima dodajte brašno. Zatim ulijte jaja koja su već razmućena sa solju. Zamijesite tijesto. Trebali biste dobiti tijesto, a ne pire krumpir.
Ako je ljepljivo, dodajte 1-2 žlice. l. biljno ulje. Možda će trebati više brašna da se napravi pravo krumpirovo tijesto. Začini ili paprika po ukusu.
3. Radimo različite nadjeve. Ako od mesa, onda mljeveno meso pomiješajte s lukom, solju i paprom. Mljeveno meso se koristi sirovo, ali za sočnost u njega možete uliti kefir, mlijeko ili pire od povrća od pirjanog povrća.
Popržite gljive s lukom i ohladite.
Nadjevi od povrća također će zahtijevati toplinsku obradu. Odnosno, patlidžane, tikvice ili paprike morate dinstati ili peći unaprijed. Što je. Ocijedite tekućinu.
Nadjev može biti isti krumpir s prženim lukom ili ribani sir/svježi sir sa sjeckanim začinskim biljem.
Turci često u jela dodaju mentu, cilantro ili peršin, ali u ovoj verziji to je više amaterski.
4. Krumpirovo tijesto narežite na komade i svaki od njih tanko razvaljajte na brašnu.
5. Rasporedite na tortu za 1-2 žličice. l. plombe. Rubove tijesta možete ostaviti slobodne i čiste ili zamotati kao proljetni rolat.
6. Rukama od brašna pravimo roladu od krumpirovog tijesta, a ne pitu! Nužno sa šavom na dnu.
7. Praznine se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta, podmazane slanom vodom ili jajetom. Ili duboko pržiti.
Preporuča se prvo pržiti Çıtır patatesli börek s mesnim nadjevom, a zatim peći 10 minuta, kako bi se meso precizno ispeklo. Ali uz dovoljno ulja, dovoljno je i jedno prženje.
Evo jelo koje dobivamo.
Dobar tek! Sretno i zdravlje!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj članak je iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!