Dobar komad mesa na odmoru nikoga nije ostavio ravnodušnim. A ispečete li ga i ukusno, s originalnim štihom i odmah lijepo poslužite uz prilog, općenito će biti remek-djelo koje će gosti pamtiti dugi niz godina.
Sastojci:
svinjski but ili vrat
šaka suhih šljiva bez koštica
sol
papar
umak od soje
med
krumpir
začini za meso
češnjak
Kako kuhati:
1. Uzmite veliki, lijepi komad svinjetine, skinite višak masnoće i ostale nepotrebne stvari, operite, osušite.
2. U mesu napravite duboke ubode po cijeloj dubini komada, ali bez probijanja do kraja.
3. Isperite suhe šljive. Nemojte namakati niti opečiti.
4. Češnjak rastavite na režnjeve, ogulite, narežite na ploške.
5. Napunite svinjetinu režnjevima češnjaka.
6. Na vrhu komada ubode se malo prošire i stave u svaku polovicu ili cijelu suvu šljivu.
7. Svinjetinu natrljajte solju i mljevenom paprikom. Možete koristiti začine i začine za meso po želji. Ostavite meso na stolu 30 minuta ispod posude da se ne osuši.
8. Umiješajte 2 žlice. l. med i soja sos. Možete uliti 1 žličicu. l. otopljeni maslac ili biljno ulje za sjaj.
9. Dobivenom marinadom prelijte meso, stavite u vrećicu ili rukav za pečenje i stavite u hladnjak na najmanje 2-3 sata. Bolje noću.
10. Operite male krumpire, skuhajte ih u kori. Ne možete čistiti ako dobro operete. Kuhati do kuhanja, također, ne bi trebao, inače će izgubiti svoj oblik.
11. Još vrući polugotovi krumpir narežite na krugove ili kriške. Prelijte biljnim uljem i pospite začinskim biljem po ukusu.
12. Pecite svinjetinu na 200 stupnjeva, ovisno o veličini komada, u istom rukavu ili vrećici za pečenje. Ali ne manje od 1 sata.
Zatim odrežite vrh vrećice, skinite joj rubove sa strane i obložite svinjetinu krumpirom. Vratite u pećnicu na još 30 minuta.
13. Gotovo pečeno meso ostavite 10 minuta prekriveno folijom nakon vađenja iz pećnice. Zatim narežite na porcije i poslužite s krumpirom i svježim povrćem.
Dobar tek! 😋
Sretno i zdravlje!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj članak je iz Pulsa i moj kanal je najveći u PULS- Uđi, tu je super! ❤️
Svidio vam se članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala na čitanju do kraja!