Prekrasna torta SNOWMANI savršena je za posluživanje na svakom zimskom svečanom stolu. A ljeti, po vrućem vremenu, ugodno će vas osvježiti. Ispada svijetlo i neobično. Nježni kremasti i aromatični slojevi naranče u savršenom su skladu u ovoj žele torti. A čokoladni kolačići ovom desertu daju posebnu draž.
Ovaj kolač će se svidjeti svim ljubiteljima žele deserta, vrlo je lagan i ukusan.
Priprema torte SNOWMANI je vrlo jednostavna i, naravno, bez pečenja. Može se sigurno pripremiti dan prije proslave i čuvati u hladnjaku.
Pripremite takav žele desert za svečani stol i ugodno iznenadite svoju obitelj i prijatelje!
Sastojci:
(forma 23x23 cm)
- čokoladni kolačići - 250 g
- Oreo kolačići - 16 kom.
Kremasti sloj:
- vrhnje 15% - 1,2 l
- šećer - 240 g
- voda - 120 ml
- želatina - 30 g
- vanilin šećer - 10 g
Narančasti sloj:
- voda - 400 ml
- žele od naranče - 1 pakiranje (90 g)
Korak po korak recept
1. Uzimamo četvrtastu podijeljenu posudu za pečenje i dno izvana omotamo prozirnom folijom kako se žele ne bi izlio. Dno prekrijte pek papirom.
Stavite čokoladne kolačiće u jednom sloju na dno kalupa. Po potrebi izrežite kolačiće na veličinu. Na stranice kalupa stavite acetatni film. Veličina mog kalupa je 23cm * 23cm.
2. Kuhanje kremastog želea.
U posudu ulijte 30 g želatine i prelijte sa 120 ml vode. Sve promiješajte i ostavite želatinu da nabubri 10-15 minuta.
3. U lonac ulijte 600 ml vrhnja sa 15% masti. Ulijte 120 g šećera. Sve smo zapalili. Vrhnje sa šećerom zagrijemo povremeno miješajući na oko 80 stupnjeva. Kremu ne trebate dovoditi do vrenja.
Maknite lonac s vatre.
4. Nabubrenu želatinu podijelite na 2 jednaka dijela.
5. U vruću kremu dodajte jedan od dijelova. Druga polovica želatine će ići u drugi sloj želea. Sve miješajte dok se želatina ne otopi i tu dodajte 5 g vanilin šećera.
Ostavite pripremljenu masu da se ohladi na sobnu temperaturu.
6. Sloj kolačića preliti već ohlađenim kremastim želeom. Napunite mali sloj samo da prekrijete kolačić. Ako ulijete svu kremu odjednom, kolačić će iskočiti. Stavite u hladnjak da se zamrzne.
7. Kada se prvi sloj želea stvrdne, na njega izlijte ostatak pripremljene kreme sa želatinom. Opet stavite u hladnjak da se zamrzne.
8. Dok se kremasti sloj stvrdne, pripremite narančasti.
U lonac ulijte 400 ml vode. Stavili smo na vatru. Kad voda zavrije, maknite je s vatre.
9. U vruću vodu ulijte 1 paket želea od naranče. U pakiranju od 90 g želea. Sve miksamo dok se želatina potpuno ne otopi. Ostavite žele da se ohladi na oko 30 - 35 stupnjeva
10. Kremasti sloj je zamrznut. Na to nježno ulijte topli žele od naranče. Zamjenjujemo žlicu kako ne bismo razbili donji sloj želea.
Stavite tortu u hladnjak da se zamrzne.
11. Kuhanje trećeg, kremastog, sloja.
U šerpu uliti 600 ml vrhnja i dodati 120 g šećera. Sve smo zapalili. Zakuhajte vrhnje, ali ga nemojte kuhati. Skidamo s vatre.
12. Dodati 5 g vanilin šećera i ostatak nabubrele želatine. Sve miksajte dok se želatina ne otopi i ostavite da se ohladi.
13. Ohlađeni žele izlijte na sloj smrznute naranče.
Opet stavite u hladnjak da se zamrzne.
14. Smrznuti kolač vadimo iz hladnjaka. Uklanjamo stranice obrasca. Pažljivo uklonite acetatni film.
Preslažemo tortu na jelo. Pokrijemo ga daskom za rezanje na koju je razvučena prozirna folija i okrenemo. Uklonite dno kalupa i papir za pečenje.
15. Pokrijte tortu posudom na kojoj ćemo je poslužiti i ponovno je prevrnuti. Pažljivo prvo uklonite dasku, a zatim prozirnu foliju.
16. Stavite Oreo kekse na vrh torte. Može se zamijeniti bilo kojim drugim okruglim kolačićima s komadićima čokolade.
Kolač narežite na porcije i poslužite.
Torta Snjegović se pokazala lijepom i neobičnom. Savršeno kombinira nježni kremasti žele s mirisnim slojem naranče. A keksići nadopunjuju tortu i daju joj sitost.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com