Pozdrav svima! Dijelim jednostavan recept za ukusnu pitu od mesa sa zeljem. Takav rumen, mirisni kolač može se sigurno poslužiti na svečanom stolu.
Sastojci: Za tijesto:, Brašno, Suhi kvasac, Mlijeko (toplo), Jaje, Šećer, So, Za nadjev:, Mljeveno meso, Kupus, Biljno ulje, Mrkva, Luk
Način kuhanja:
Kuhanje tijesta s kvascem. U toplo mlijeko ulijte suhi kvasac, možete ga zamijeniti živim. Dodajte žličicu šećera, malo brašna, sve dobro promiješajte. Stavljamo ga na toplo mjesto nakon 5-8 minuta iznad površine mlijeka formira se kvasac. Zatim u ovu smjesu prosijte preostalo brašno, dodajte sol i jaje. U zdjeli rukama umijesite tijesto. Stavljamo na stol i dalje mijesimo.
Zatim tijesto vratimo u zdjelu, prekrijemo prozirnom folijom i stavimo na toplo mjesto oko sat vremena. Ovo vrijeme će biti dovoljno da tijesto poveća volumen. Dok se tijesto diže, krenimo puniti pitu.
Na biljnom ulju pržite mljeveno meso. Dodajte nasjeckani bijeli kupus, mrkvu, luk. Posolite, popaprite i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Gotov fil ohladiti.
Uzimamo tijesto i podijelimo ga na dva dijela. 1 dio bi trebao biti veći. Veći dio razvaljamo na pravokutni sloj. Podmažite lim za pečenje i prenesite sloj na njega, položite nadjev. Drugi sloj razvaljajte i njime prekrijte fil, pa uštipnite rubove tijesta. Kolač namazati žumanjkom.
Kolač šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 °. Pečemo 35-40 minuta. Gotov kolač izvadimo, "operemo" hladnom vodom, pokrijemo ručnikom, ostavimo da odstoji 10-15 minuta, da gornja kora bude mekana. Lijepu, rumenu tortu narežemo na porcije i poslužimo. Dobar tek svima!
Dobrota, toplina i udobnost vašem domu!