Nedavno je biserni ječam nezasluženo zaboravljen, ali uzalud, jer je nevjerojatno koristan. Postoji mnogo recepata za prva jela s ječmom, na primjer, dobro poznati kiseli krastavac. Pa ipak, juha od ječma od pileće juhe je svestrana i brza verzija juhe. #večera
Sastojci: biserni ječam, piletina ili drugi dijelovi piletine, krumpir, mrkva, luk, voda, biljno ulje, sol, začini
Način kuhanja:
Operite biserni ječam i potopite u hladnu vodu 30 minuta.
Stavili smo lonac vode na vatru. Pileći file narežite na male komadiće. Krompir oguliti i narezati na kockice. Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Luk sitno nasjeckajte.
U kipuću juhu stavite ječam i meso. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno vrenje oko 30 minuta.
U malu tavu ulijte biljno ulje, stavite luk i naribanu mrkvu. Lagano pržite na srednjoj vatri par minuta, kako bi povrće otkrilo aromu, a boja postala svjetlija.
Dodajte krumpir u tavu, posolite. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.
Nekoliko minuta prije nego što je juha gotova, stavite prženo povrće u lonac.
Ukusna, ukusna pileća juha s ječmom je spremna, ulijte je u tanjure i poslužite vruću za stol. Dobar tek!