#zimski praznici Probala sam napraviti ukras za novogodišnji stol od jednostavnog cupcake-a
Sastojci: prirodna suha marelica (kaisa), jaja, šećer, vanilin šećer ili po ukusu, sol, maslac, kefir 2,5% masti (udio masti po ukusu), soda, prosijana brašno, prosijani kakao prah, tostirani i sjeckani orasi, prženi i sjeckani lješnjaci, slastičarska glazura od bijele čokolade, posip za ukrasi
Način kuhanja:
Kaisu prelijte kipućom vodom i osušite
Kaisu podijelite na 2 dijela prema broju marelica i narežite na kockice. Cupcake će biti dvobojan i u svaki dio tijesta treba dodati kaisu.
Pripremiti tijesto: u zdjeli umutiti ili umiješati jaja, šećer, vanilin šećer, sol
Dodajte otopljeni maslac, kefir, sodu bikarbonu i ponovno promiješajte
U dijelovima dodavati brašno, miješati mikserom dok ne postane glatko.
Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela.
U jedan dio tijesta dodajte prosijani kakao prah i izmiješajte. Dodajte pola marelice, lješnjake i promiješajte
U bijelo tijesto također dodajte marelice, orahe i izmiješajte.
Ja koristim posudu za pečenje Ø20 cm, visoku 7 cm, namastim je maslacem, jednu polovicu samljevim brašnom, drugu polovicu s kakaom u prahu.
Izlijte tijesto iz dvije posude istovremeno u kalup. Da biste popunili praznine, protresite obrazac, a na spoju cvijeća napravite oštar prijelaz čačkalicom ili ražnjem, nasumično miješajući tijesto dvije boje jedno s drugim.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na t = 180°C 40-50 minuta u načinu odozgo/dolje, ovisno o vašoj pećnici, dok bijeli dio tijesta ne porumeni. Spremnost se može provjeriti drvenim ražnjem.
Ostavite da se kolač ohladi i izvadite kalup.
Za dekoraciju otopiti čokoladnu glazuru prema uputama proizvođača i preliti preko potpuno ohlađenog kolača.
Ukrasite vrh posipanjem tijesta.
Video recept