Ove rolice su pojednostavljena verzija poznatog gruzijskog zalogaja. Ispada vrlo ukusno i brzo!
Sastojci: patlidžan, tvrdi sir, češnjak, majoneza, biljno ulje, sol
Način kuhanja:
Patlidžane operite, narežite na tanke uzdužne ploške debljine 2 mm i stavite u zdjelu. Pospite solju i ostavite 10-15 minuta.
Trake patlidžana isperite tekućom vodom i pažljivo ocijedite. Rasporedite na tanjur i kistom premažite biljnim uljem.
Dobro zagrijte tavu i pržite trakice patlidžana u porcijama (oko 3 minute sa svake strane). Prebacite patlidžane u veliku zdjelu i ostavite da se ohlade (pokrivene!)
Priprema nadjeva za kiflice: sir naribati na sitno ribanje. Dodajte češnjak, propušten kroz prešu (ili sjeckani nožem), majonezu i dobro promiješajte.
Na stol rasporedite trakice patlidžana i preko njih rasporedite nadjev od sira (za svaku porciju potrebna je oko 1 žličica).
Patlidžane zarolajte nadjevom od sira, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1,5 sat. Prije posluživanja pospite začinskim biljem. Dobar tek!