Predivan desert za novogodišnji stol👌🏻😋
Sastojci: Meringue-torta:, proteini, šećer u prahu, limunov sok, kukuruzni škrob, vrhnje:, vrhnje 33%, šećer u prahu p/in, bilo koje svježe bobičasto voće
Način kuhanja:
Kuhanje beze: ohlađene bjelančevine počnite tući u suhoj posudi laganom brzinom, postupno povećavajući na srednje (da bi se bjelanjci dobro umutili, posuđe mora biti potpuno suho i u njih ne smije ući ni kap žumanjak). Nadalje, u dijelovima iz čl. Dodati šećer u prahu, bez prestanka mućenja. Zatim dodajte sok i škrob. Masa treba biti gusta i zadržati oblik, ako preokrenete posudu, ostaje na mjestu.
Masu podijeliti na dva dijela i rasporediti, formirajući 2 kolača na plehu obloženom dobrim papirom za pečenje. Šaljemo u pećnicu da se osuši meringue 100 *. Sušimo 1,5 sata, ako u pećnici nema takvog temperaturnog režima, postavite ga na minimum otvaranjem vrata i gledanjem. Meringa ne smije požutjeti. Ovo je najteži dio ovog deserta😁. Gotove kolače ostavite da se potpuno ohlade i skinite s papira.
Krema: Dobro ohlađenu kremu umutiti do gustog vrhnja, pa dodati malo šećera u prahu, kušati i prilagoditi svom ukusu.
Stavljanje deserta: Tortu dobro namazati kremom, poslagati svježe bobice, prekriti drugom tortom i malo pritisnuti, pažljivo da ne pukne, beze je jako lomljivo. Prelijte preostalom kremom, ukrasite bobičastim voćem i grančicama mente. Desert se može čuvati u hladnjaku ne više od jednog dana, a tada gubi svoj ukusni šarm.
Ukusni praznici svima!