Sastojci: čokoladni biskvit, brašno, šećer, jaja, kakao, vanilin, šljive. Maslac, Prašak za pecivo, Konfitur od trešnje, Višnje bez koštica (ja sam imala smrznute, Šećer, Kukuruzni škrob, Krem sir, Vrhnje za šlag 33%, Krem sir, Šećer u prahu, Vanilin
Način kuhanja:
Kuhanje biskvita. Umutiti bjelanjke, nastavljajući mutiti, dodati šećer, vanilinu, brašno, kakao, prašak za pecivo, žumanjke i maslac. Biskvit pečemo dok ne bude pečen u pećnici na temperaturi od 180 - 200 stupnjeva. Bolje je peći ne u debelom sloju, kako bi se biskvit brže ispekao i ne bi zagorio. Gotov biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Kuhanje konfiturea od višnje. Trešnje očišćene od koštica stavimo u lonac, posipamo šećerom i stavimo na štednjak na laganu vatru (da se dovoljno sirupa, ja sam dodala malo vode) kuhati dok se secer skroz ne otopi, kako pocne kuhati dodati skrob i pustiti da se malo zgusne. Ohladite ga.
Priprema kreme. Ohladite kremu, umutite i zdjelu miksera u zamrzivaču 15 minuta. Zatim vrhnje umutite najprije malom brzinom, postupno povećavajući brzinu mućenja (ne pretjerujte, umjesto vrhnja možete dobiti maslac). Posebno istucite skutu sa šećerom u prahu i vanilijom. U masu od sira dodajte vrhnje i lagano izmiješajte lopaticom. Gotovu kremu čuvajte u hladnjaku.
Skupljamo našu tortu. Pošto sam biskvit pekla na tavi, gotovom biskvitu sam odrezala sve kore i prerezala po dužini na 3 torte. Kolač stavite na pladanj, zasitite konfiturom i rasporedite polovicu višanja. Odozgo, kroz slastičarsku vrećicu, rasporedite našu kremu po cijeloj površini torte. Ponavljamo radnju s drugim korom tako da na njega namažemo preostalu polovicu višanja. Odozgo pokriti trećom tortom, zasititi preostalim sirupom. Premažemo kremom i lopaticom poravnamo našu tortu.
Na vrh sam istisnula kremu u obliku ruža, ukrasite svježim bobicama i čokoladnim dekorom. Napravila sam božićno drvce, pahulje i zvjezdice tako da sam otopila crnu čokoladu, pa kroz vrećicu istisnula na pergament i ohladila u zamrzivaču. Dobar tek)
p.s. Ako nemate špricu ili vrećicu, možete koristiti plastičnu vrećicu ili napraviti pergamentnu vrećicu za pečenje.