Odavno nisam kupovala svježi sir, ali radim sama od kefira. Recept je vrlo jednostavan, bez muke. Za izradu domaćeg svježeg sira nećete potrošiti više od 5 minuta svog vremena.
Priprema:
Trebamo 1 litru kefira, što više masti to bolje.
Kefir ulijte u lonac i stavite na štednjak, vatra je umjerena, ne prejaka.
Kako se zagrije, kefir će se početi ljuštiti - sirutka će se odvojiti. Čim se pojavi, maknite ga sa štednjaka, ne morate ga kuhati.
Svježi sir bacamo na gazu presavijenu u nekoliko slojeva ili bilo koju drugu negustu tkaninu, zavežemo je u čvor. Okačimo i ostavimo 6-10 sati (može i preko noći) da se serum ocijedi.
Nakon što se sirutka potpuno ocijedi, svježi sir ostaje u gazi. Ispada da je gusta, mrvičasta (zrna) i vrlo ukusna.
Može se koristiti za izradu kolača od sira, okruglica, tepsija i drugih jela.
Napišite u komentarima: kupujete li svježi sir ili to radite sami, kao ja?
Pročitajte također:
Ako vam se svidio recept za skutu na kefiru, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!