posuda za pečenje promjera 20-23 cm # nova godina
Sastojci: Tijesto:, kondenzirano mlijeko, maslac, sol, jaja, brašno, đumbir u prahu, soda, ocat (imam jabučni cider), krema:, sirna mast. ne manje od 5%, sol, kondenzirano mlijeko, maslac, šećer u prahu, nadjev:, brusnice, šećer, pektin
Način kuhanja:
Pjenjačom umiješajte kondenzirano mlijeko, prstohvat soli, đumbir u prahu i otopljeni maslac, dodajte jaja, promiješajte, dodajte prosijano brašno, na kraju dodajte gašenu sodu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180C oko 25 minuta.
Brusnice pomiješajte sa šećerom i pektinom i uz stalno miješanje zakuhajte. Ako bobica pusti malo soka kada se zagrije, možete dodati 1-2 žlice. voda. Čim brusnice prokuhaju, isključite vatru i ostavite da se potpuno ohlade.
Za kremu potopnom blenderom samljeti svježi sir s kondenziranim mlijekom. Omekšali maslac istucite sa šećerom u prahu. Masu od maslaca i skute sjediniti žlicom ili na maloj brzini mikserom dok se ne dobije homogena krema.
Ohlađenom kolaču odrežite vrh, nasjeckajte ga na mrvice. Sam kolač prerežite po dužini na 3 dijela. Prvu tortu namazati kremom, zatim masom od bobica, opet tortu, kremu, bobice. Gornju tortu i stranice namazati preostalom kremom. Gornji dio torte se može ukrasiti po želji, meni je ostalo brusnica, komadići kandiranog đumbira. Dobivenom mrvicom pospite stranice torte. Ostavite tortu da odstoji u hladnjaku 2 sata prije posluživanja. Dobar tek! Video recept pogledajte na linku: