Evo jednostavnog recepta za ukusne mesne pite koje su prikladne na keto dijeti.
Sastojci: bademovo brašno, masno vrhnje, jaje, tvrdi sir, ja koristim cheddar, mljeveno meso, mali luk, svježe začinsko bilje ili 1 žličica. talijanski začinsko bilje, češnjak u prahu ili 1 češanj svježeg češnjaka, pasta od rajčice, ulje za kuhanje ili maslac (ja koristim ulje avokada), sol i papar
Način kuhanja:
Sir naribamo i stavimo u duboku posudu. Rastopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Dodajte vrhnje i izmiksajte smjesu. Zatim razbijte 1 jaje i nastavite miješati masu dok ne postane glatka.
Sada dodajte prstohvat soli i brašno. Tijesto mijesimo prvo lopaticom, a zatim rukama. Stavimo u hladnjak dok pripremamo fil.
Luk sitno nasjeckajte i pošaljite na zagrijanu tavu s malo biljnog ulja, ja koristim ulje od avokada. Kuhajte dok ne porumeni. Dodajte mljeveno meso, miješajte drvenom lopaticom, lomeći mljeveno meso u grudice. Kuhamo bez pokrivanja, uz stalno miješanje i lomljenje slijepljenog mesa, 10 minuta. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte češnjak u prahu, svježe začinsko bilje i pastu od rajčice. Promiješajte i ostavite kuhati 10 minuta.
Izvadimo tijesto i podijelimo ga na 2 dijela. Uzmemo jedan dio, stavimo ga na komad papira za pečenje i prekrijemo drugim listom na vrhu. Razvaljajte tijesto između pergamenta pomoću oklagije. Izrežite na krugove pomoću okrugle posude. Moje su promjera 13 cm.
Širimo 1 žlicu. l fil, krug sa filom presavijte na pola tako da dobijete polumjesec. Spojimo krajeve polumjeseca i čvrsto ih pričvrstimo prstima.
Stavite pite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Podmažite jajetom i po želji pite možete posuti sezamom.
Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180C 25-30 minuta.