Ukusna, nježna, mekana torta od meda s mirisnim kolačima bez valjanja i vrhnja. Kolač je jako nježan, jednostavno se topi u ustima.Jednostavan i vrlo brz recept za pravljenje medenog kolača. # medena torta # torta meda # medeni recept
Sastojci: Maslac, šećer, med, soda, jaja, brašno, kiselo vrhnje 20% (gusti termostat), šećer u prahu, vanilin, prašak za pecivo
Način kuhanja:
Prvo pripremite tijesto od meda. U malom loncu otopite paketić maslaca. Dodajte čašu šećera i 4 žlice meda. Čim smjesa počne ključati, dodajte sodu i dobro promiješajte, imamo minimalnu vatru. Nema potrebe za gašenjem sode, ugasit će se medom.
Masu stalno miješati. Čim se doda soda, počinje obilno pjenjenje, smjesa se povećava u volumenu nekoliko puta, to je normalno, upravo bi to trebala početi reakcija. Kuhajte dok se ne dobije tamna karamel boja od mase oko 1-2 minute. Pripremljenu masu ostaviti da se ohladi.
U zdjelu za miješanje unesite tri jaja. Tucite pjenjačom dok se ne stvori pjena. Razmućenim jajima dodajte karamel masu. Dodajte mali prstohvat soli (doslovno na vrhu noža) i žličicu praška za pecivo. U nekoliko koraka unosimo prosijano brašno i zamijesimo tijesto. Tijesto treba biti pokretljive konzistencije (tanko, lagano lijevano).
Lim za pečenje obložite pergamentom i podijelite tijesto na 2 dijela (možete mjeriti na vagi). Tijesto od meda rasporedite na lim za pečenje i rasporedite u ravnomjeran sloj. Kolač pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 7-8 minuta, dok ne porumeni (vrijeme ovisi o debljini kolača).
Odrežite rubove i podijelite tortu na 3-4 pravokutnika prema veličini vaše posude za torte (možete rezati i okrugle torte, ali bit će puno reznica). Na lim za pečenje poslažite rezove od torte i sušite u pećnici na 180 stupnjeva oko 5-10 minuta, trebali bi dosta intenzivno porumeniti. Pustite da se ostatke malo ohlade i sameljite blenderom.
Kuhanje kiselog vrhnja: U zdjelu stavite kiselo vrhnje (imamo termostat, najdeblji od onog koji možete kupiti u trgovini). Šećer 170 g. samljeti u šećer u prahu. U kiselo vrhnje dodajte šećer u prahu i žličicu ekstrakta vanilije. Sve dobro izmiješajte pjenjačom.
Ne morate umutiti vrhnje, samo promiješajte sastojke dok ne postanu glatki. Ako kiselo vrhnje, nakon dodavanja šećera u prahu, postane jako tekuće kada se tuče, onda se mora zgusnuti posebnim gustinom za kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje je spremno!
Stavljanje torte: Položite tortu, dobro premažite kremom i poklopite sljedećom tortom. Nastavljamo tako dok ne potrošimo sve kolače. Gornji kolač i bočne stijenke također su dobro podmazani kremom. Pospite cijelu tortu našim pješčanim mrvicama.
Kolač je bolje staviti u hladnjak na nekoliko sati da se namače (kuhamo navečer, pa odložimo na noć). Medeni kolač s mekim kolačima i nježnim kiselim vrhnjem je spreman!
Video recept