Sastojci: maslac, šećer, jaja, med, soda, sol, brašno (imam običnu fasetiranu čašu), kremasta krema:, mlijeko, jaja, šećer, vanilin šećer, maslac, brašno
Način kuhanja:
Kuhanje tijesta: u lonac stavite šećer, maslac, med i prstohvat soli i stavite na laganu vatru (nastojimo da ne proključa !!!), stalno miješajte. Kako su se šećer i maslac otopili, maknite posudu sa štednjaka i dodajte sodu bikarbonu. Mi se jako dobro miješamo. Masa će se početi pjeniti i povećavati volumen, to je dobro, što znači da soda djeluje i tijesto će se dizati tijekom pečenja. Ostavite da se malo ohladi i umiješajte jedno po jedno jaje.
Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Čim se tijesto prestane lijepiti za ruke, onda ima dovoljno brašna (nastojimo ga ne začepiti brašnom). U ovoj fazi uključite pećnicu na 180° i zagrijte je. Tijesto podijelimo na identične kuglice, ja dobijem 12-14 komada. (Po težini, otprilike jedan je jednak 85 grama). Volim tanke torte. Kolač razvaljamo, probušimo vilicom po cijelom promjeru kako ne bi nabubrio tijekom pečenja. Lim za pečenje (može na silikonskoj prostirci ili pergamentu).
Pospite brašnom i na nju lagano premjestite tortu na valjak. Ako imate dobar pergament, možete odmah na njemu razvaljati tortu. (tanke) kolače pečemo na 180° 4-5 minuta (prema tome, ako su kolači debeli, pecite ih još malo). Čim se kolač izvadi iz pećnice, morate ga odmah odrezati. To se može učiniti s tanjurom, poklopcem ili razdjelnim prstenom. Možete ga, naravno, odrezati prije nego što ga stavite u pećnicu, ali mislim da nije baš zgodno.
Skupljamo mrvice i sameljemo blenderom, ili oklagijom, ići će posipati tortu. Zatim pripremamo kremu. Sve sastojke osim maslaca dobro izmiješati! Možete pjenjačom, možete par minuta mikserom (ne blenderom! struktura jajeta je slomljena) i stavite na štednjak, na srednje jakoj vatri. Miješajte stalno. Čim se masa počela zgušnjavati, kuhajte dvije-tri minute i ostavite sa strane. Kremu prekrijte folijom u kontaktu i ostavite da se ohladi. Maslac mutite par minuta mikserom i u njega dodajte ohlađenu kremu.
Još dvije minute sve dobro miksamo mikserom i možete skupljati kolač. Dobar tek!!!