Kapustnjak je takva zimska juha, ukusna i aromatična, priprema se uglavnom u juhi, ali može i na vodi, kao lakša varijanta, ali ga svakako treba dodati u dnevni jelovnik. #brzo
Sastojci: goveđa juha, kiseli kupus, bijeli grah iz konzerve, krumpir, dimljeni pileći but ili but, luk, mrkva, lovor, sol, papar, češnjak, začinsko bilje za posluživanje
Način kuhanja:
Ovdje pogledajte video. Skuhajte goveđu juhu, masnu ili nemasnu, po vlastitom nahođenju.
Popržite luk s mrkvom. Krompir ogulite i narežite na srednje komade. Dimljeni pileći but narežite na velike komade.
U kipuću juhu stavite prženi luk s mrkvom, krumpirom, kiselim kupusom, nasjeckanom piletinom s kostima posoliti po ukusu, staviti lovorov list i kuhati pod poklopcem na srednjoj vatri dok se krumpir ne skuha.
Teglu graha podijelite na 2 dijela, jedan dio stavite u juhu, drugi zgnječite vilicom u pire krumpir i također dodajte u juhu, ubacite nasjeckani češnjak i kuhajte još 2-3 minute. Juha je gotova.
Prilikom posluživanja u juhu nasjeckajte sitno nasjeckani zeleni luk ili peršin.