Muffini s limunom. Svaki dan ispečem nešto ukusno za čaj, ali ovi su muffini najčešći. Razlika između ovih muffina i običnih muffina je u tome što su vlažni, mirisni i blago kiselkasti. Ljubitelji slatkiša će to svakako cijeniti, a ne mogu se lakše pripremiti.
***************************
Recept:
Korica limuna - 1 komad
sok od limuna - 50 ml
voda -50 ml
maslac - 100 g
šećer -100g po tijestu
i 100 g za sirup
jaja - 2 kom
soda -1 / 2 žličice.
sol -1/3 žličice
brašno - 120 g
NAČIN KUHANJA
Limun dobro operite i skinite koricu, sada iscijedite sok od limuna, potrebno nam je 50 ml, pa pogledajte možda će vam trebati 2 limuna, sve ovisi o veličini.
Razrijediti s vodom 1 prema 1, tj. u 50 ml limunovog soka dodam 50 ml vode.
U zdjelu stavite 100 grama mekog maslaca, dodajte 100 grama šećera, te pomiješajte maslac i šećer. dodati pola korice 1 limuna, razbiti 2 jaja, promiješati, dodati 1/3 žličice. sol. Odmjerimo 120 grama brašna, dodamo pola žličice. soda i promiješati. Sada dodajte u tijesto i izmiješajte. Ulijte 2 žlice. razrijeđeni limunov sok, ponovno promiješajte, ovo bi trebalo biti tijesto.
Uzimamo kalupe za muffine, namažemo tijesto maslacem, punimo kalupe do pola, kako muffini povećavaju volumen. Stavljamo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 15-20 minuta, orijentirajte se prema spremnosti, spremnost se može provjeriti drvenim ražnjem.
Dok se muffini peku pripremite sirup. U lonac stavite 100 grama šećera, ulijte razrijeđeni limunov sok, stavite drugu polovicu kore, stavite na vatru i kuhajte od trenutka ključanja 3 minute.
Gotove muffine izvadimo i dok su vrući prelijemo vrućim limunovim sirupom.
Pustite da se ohladi i možete početi s degustacijom. Želim napomenuti da ispadaju super mekani i prozračni, ali kako su ukusni okus možete okusiti kuhajući ih sami, pogotovo što ste se pobrinuli da su kuhani dvaput tri.
To je sve za danas, ne zaboravite lajkati video, nije vam teško, ali ja sam zadovoljna i naravno da se veselim vašim komentarima.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučam da gledate muffine od kupusa
muffini u tavi
muffini od skute
i muffine na kefiru