Delikatna, sočna, aromatična torta. Unatoč velikoj količini maslaca u tijestu, nema osjećaja masnoće. #pečenje #pita #limun
Sastojci: limun, šećer, jaje, maslac, maslinovo ulje, brašno, prašak za pecivo, maline, beze:, bjelanjak, šećer
Način kuhanja:
🔰 Limunima skinite koricu, iscijedite sok od polovine limuna. 🔰Od ukupne količine dodati 50 g šećera i rukama utrljati koricu. To je potrebno kako bi zest dao više eteričnih ulja šećeru. 🔰Dodajte ostatak šećera i promiješajte.
🔰U šećer dodajte jaja i miješajte 5 minuta dok ne postanu pjenasti. 🔰Prosijati brašno sa praškom za pecivo i mikserom malom brzinom miješati tijesto. 🔰Dodajte jako omekšali puter i maslinovo ulje, limunov sok. ⚠️U originalnom receptu korišteno je ligurijsko maslinovo ulje koje je najnježnijeg okusa. Ako vam se ne sviđa okus maslinovog ulja, bolje je dodati rafinirano biljno ulje. Dodala sam mješavinu maslinovog i biljnog ulja. 🔰Miješajte tijesto na maloj brzini miksera.
🔰 Tepsiju promjera 22 cm podmažite uljem. 🔰 Izliti pola tijesta. Po tijestu rasporedite maline. Imam ga zamrznutog. 🔰 Preostalo tijesto lagano prelijte preko malina. 🔰Pecite na 175 stepeni 35-45 minuta. ⚠️ Moja se pita jako dobro digla, sredina se dugo pekla. Pečenje je trajalo 45 minuta.
Kolač možete posuti šećerom u prahu i ukrasiti malinama. Ali puno je zabavnije napraviti pitu od beze. 🔰Za beze istucite proteine dok ne dobijete sapunastu pjenu, a zatim, nastavljajući tući, postepeno dodajte šećer. 🔰Gotov kolač umjereno prekrijte. Lopaticom ili žlicom napravite valove na merengueu. 🔰Stavite ispod roštilja ili top ten u električni štednjak na 2-3 minute. ⚠️ Ne smijete napuštati štednjak, jer meringue može vrlo brzo izgorjeti. 🔰 Gotov kolač ukrasite malinama.