Tareats (doslovno znači godišnji kruh na armenskom) je armenski nacionalni kruh, okrugla gata, koja se tradicionalno peče u Armeniji i u armenskoj dijaspori, obavezna na armenskom novogodišnjem stolu. Tareati su okruglog ili ovalnog oblika, po vrhu su posuti sjemenkama, orašastim plodovima ili suhim voćem, koji simboliziraju obilje berbe tekuće godine. Unutra se stavlja novčić koji simbolizira bogatstvo i sreću. Na Badnjak se režu tareti i dijele članovima obitelji. Tko god dobije novčić, očekuje se da će imati sreće kod kuće. Veličina tareata ovisi o broju članova obitelji. U našoj obitelji tareati se peku 12. siječnja, a po tradiciji najstariji reže gatu, a najmlađi pogađaju tko će dobiti komadiće. 🤗🤗🤗 Ovo je jako lijepa, topla i iskrena tradicija. Sretno i sretno.☀️
Sastojci: jaja (veća), šećer, matsoni, soda, sol, maslac, biljno ulje, brašno, nadjev, otopljeni maslac, šećer, brašno, vanilin
Način kuhanja:
Svi sastojci se uzimaju na sobnoj temperaturi. Otopiti maslac. U dubljoj posudi lagano umutiti 3 jaja sa šećerom i solju. Dodajte sodu u matsoni, dobro promiješajte i ulijte u jaja. dodati otopljeni maslac (ostaviti 2-3 žlice. l) i povrće. Dobro promiješajte.
Postupno unosite prosijano brašno. Kad se tijesto sjedini, pospite prašinu po stolu i rasporedite tijesto. Nastavljamo mijesiti po stolu. Tijesto treba biti mekano, elastično i ne ljepljivo za ruke. Pokrijte ručnikom i ostavite 10-15 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev od mrvica ili choriza. Otopljenom maslacu dodati šećer, brašno i vanilin, sve dobro utrljati u mrvice.
Gotovo tijesto podijelimo na tri dijela. Uzmemo jednu, razvaljamo, namažemo otopljenim maslacem i stavimo u omotnicu. Učinite isto za druga dva dijela.
Zatim zarolajte omotnicu u krug, 1/3 fila ulijte u sredinu. U njega stavljamo dobro oprani novčić. Rubove tijesta skupljamo kao khinkal, dobro ga popravimo i opet lagano razvaljamo dajući okrugli oblik.
Prebacujemo ga na lim za pečenje, stisnemo stranice dajući oblik, kujemo vilicom na vrhu i pravimo uzorke. Podmažite razmućenim jajetom i pošaljite da se peče u prethodno zagrijanom na 200 stupnjeva. peći oko 30-35 minuta. (Pogledajte svoju pećnicu).
Čim se gata zacrveni, možete je dobiti, a nakon hlađenja izrezati.
Sretno ispijanje čaja 🤤 i sretna Stara Nova godina svima🥂🥂🥂!