Oh, kako se dobivaju slasne lepinje-sirnice! Miris od njih po cijelom trijemu. Garantujem da će vam se svidjeti i ove lepinje, nevjerojatno su ukusne, mekane, prozračne. Recept je star mnogo godina, zapisan je u maminoj kuharici.
Kuhanje:
Za tijesto pomiješajte toplo mlijeko, otopljeni maslac, kvasac i med. Dodajte šećer, sol, brašno, zamijesite tijesto i stavite na toplo mjesto 40-45 minuta.
U to vrijeme ćemo napraviti nadjev od skute. Pomiješajte svježi sir, šećer i vaniliju. Savjetujem vam da uzmete pastozni svježi sir, ne granulirani (ili ga protrljajte kroz sito da bude ujednačene konzistencije)
Tijesto razvaljajte u sloj, namažite komadićem omekšalog maslaca (približno 1-1,5 žlice). Zatim rasporedite fil od skute, ravnomjerno rasporedite tanki sloj po tijestu. Po želji pospite grožđicama ili kandiranim voćem, orašastim plodovima.
Okrećemo roladu, stisnuti "šav". Roladu smo izrezali na komade - ispada 13-15 komada.
U tanjur sipati malo brašna, svaki komadić s jedne strane “umočiti” u brašno, prerezati, da se skuta zatvori. Rolice stavite na lim za pečenje (obložen pek papirom).
Podmažite kiflice mješavinom žumanjka i 1 žlice. mlijeko. Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta (temperatura 180-190 stupnjeva).
Gotove skute možete posipati šećerom u prahu ili preliti glazurom. Vrlo ukusna! Dobar tek, dragi moji!
Sastojci:
mlijeko 300 ml
kvasac 12g sirovog ili 1 žlica bez tobogana suhog
brašno 450-500g
svježi sir 200 gr
šećera 3 žlice u tijesto + 2 žlice. u svježi sir
otopljeni maslac 50g u tijesto +1,5 žlice. za četkanje tijesta
med 2 žlice
sol 0,5 žličice
vanilin po ukusu
grožđice, kandirano voće, orasi po želji
žumanjak za mazanje peciva
Pročitajte također:
Ako vam se svidio recept za lepinje od svježeg sira, stavite like. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala!