Sjećate se one haringe? Bilo je nešto posebno na njoj... Istina? Možda su u pitanju arome začina ili sama salamura? Ponekad sam čak uspio kupiti i neku koja je sama po sebi bila posebno dobra i debela. Mmm...
Postoji mnogo načina za soljenje haringe vlastitim rukama, vrlo slično tom ambasadoru. Evo jednog od njih u nastavku koji vam omogućuje da uzmete uzorak nakon 24 sata.
Izlazi haringa - bomba! Gotovo kao u sovjetsko vrijeme.
Kako kuhati:
1. Odmrznite haringu, obavezno uklonite škrge. Nemojte ništa gurati niti rezati!
2. Zakuhajte vodu za salamuru. Dodajte sol, šećer i sve začine. Kuhajte 2-4 minute da otopina postane bogata i začinjena.
3. Ohladite salamuru na sobnu temperaturu.
4. Haringu stavite u posudu s poklopcem, prelijte hladnom marinadom i stavite u hladnjak na srednju policu, pokrivenu poklopcem.
5. Dan kasnije u tako jako slanoj salamuri u hladnjaku dobije se lagano slana haringa ljutog soljenja. Ukusan je i mirisan, dobar i jednostavan uz luk i krumpir, kao i u svakoj salati.
Ne vrijedi ga držati u otopini dulje od tri dana, jer će presoliti. Bolje ga je izvaditi i spremiti bez njega. Ali ova haringa se uopće ne sprema, već se pojede u trenu. A kilogram neće biti dovoljan!
Više puta provjereno.
Sastojci za slanicu:
- 1 litra vode
- 10 graška pimenta
- 4 lovorova lista
- 1 sat l. crni papar u zrnu
- 1 sat l. sjemenke korijandera
- 3 kom. karanfili
- 5 sv. l. sol
- 3 čl. l. Sahara
Dobar tek! I ugodan dan svima.
__________________________________________________________________________________________
🔥Ovaj članak je iz Pulsa, a moj blog je najveći u 👉 PULS- uđite, imamo cool mjesto!❤️
Oživjeli smo i naše Telegram kanal, gdje objavljujemo kratke recepte, trikove i tajne, te ostala razmišljanja koja ovdje ne dolaze.
Je li vam bilo zanimljivo i korisno?
pretplatite se na kanal "Napomene o kuhanju za sve"
Nije ti teško, ali ja sam zadovoljan!
Hvala što ste pročitali do kraja!