Probajte riblje kolače sa potrbušinom. Sama štuka je prilično suha riba, pa ako dodate malo mesa sa slojem masti, ne samo da neće naštetiti, već će, naprotiv, poboljšati kvalitetu i okus kotleta. #brzo
Sastojci: file štuke, potrbušina, veliki luk, bijela štruca, mlijeko, žumanjak, sol, papar, biljno ulje, rižino brašno za pohanje
Način kuhanja:
Štrucu prelijte mlijekom, ostavite da malo odstoji. Luk narezan na kockice, dinstati na srednjoj vatri dok ne omekša. Smiri se.
Za pripremu mljevenog mesa koristila sam sjeckalicu, jer nema stroj za mljevenje mesa😁. Ubijte file štuke, učinite isto s prsima.
U mljeveno meso dodajte ohlađeni luk, omekšalu štrucu i ponovno izmiksajte u blenderu.
Mljevenom mesu dodajte žumanjak, sol, papar, dobro promiješajte. Lagano istucite mljeveno meso, pritom po potrebi možete dodati malo mlijeka.
Od mljevenog mesa oblikujte mesne okruglice, uvaljajte ih u brašno i pržite na uobičajeni način na laganoj vatri pod poklopcem 15 minuta s obje strane.
Ne brinite, kora ispod poklopca i dalje ispada, a sami kotleti su nevjerojatni, vrlo ukusni, topli i hladni!