❄KBJU na 100 g: 177 kcal 11/7,3/16,6 Težina gotovog jela: 870 g. #traka
Sastojci: 🌼 Za kolače:, kokošje jaje, rižino brašno, pire od jabuke, rogač/kakao prah, obrano mlijeko u prahu, prašak za pecivo, zaslađivač, imam 10 gr. Prebiosweet, 🌼 Za impregnaciju:, Voda, Zaslađivač, imam 1 ml. Prebiosweet, 🌼 Za vrhnje: meki svježi sir 5%, obrano mlijeko u prahu, Zaslađivač, imam 5 ml. Prebiosweet, 🌼 Za zalijevanje:, Čokolada b/s, imam Crveno mlijeko (383 kcal), Mlijeko 2,5%, 🌼 Za posipanje:, Lješnjak
Način kuhanja:
Suho mlijeko, neprestano miješajući, pržite u tavi dok ne porumene. Prženu smjesu sameljite u mlincu za kavu do puderaste konzistencije.
Od dva različita kolača imat ćemo kolač pa ćemo od njih posebno mijesiti i kuhati. Podijelite 2 jaja na proteine i žumanjak. Umutiti bjelanjke sa 5 gr. zaslađivač do jakih vrhova. Dodati žumanjcima: 50 gr. rižinog brašna, 40 g umak od jabuka, 10 g prženo i mljeveno mlijeko u prahu, žličicu praška za pecivo i sve izmiješati.
U nekoliko prolaza dodajte proteine u masu od žumanjaka i lagano miješajte lopaticom odozdo prema gore.
Gotovo tijesto prebacimo u posudu za pečenje, ja imam 16 cm i stavimo u zagrijanu pećnicu na 180° i 20 minuta. Spremnost se utvrđuje čačkalicom. Izvadimo iz forme i ohladimo.
Za drugi kolač također odvojimo bjelanjke i žumanjke. Umutiti bjelanjke sa zaslađivačem. Dodati žumanjcima: 50 gr. brašna, 40 g. pire, 10 g rogača/kakaa, žličicu praška za pecivo i sve izmiješati. Zatim ponavljamo iste korake kao i kod prethodnog peciva.
Za impregnaciju pomiješajte vodu i zaslađivač, za kremu pomiješajte 40 g. prethodno prženo mlijeko u prahu, svježi sir i zaslađivač.
Svjetlu tortu prepolovite i prelijte impregnacijom.
Donji dio premažemo kremom (~150 g), prekrijemo gornjim i malo pritisnemo. Prelijte s 50 gr. krema.
Čokoladni komadić narežite na kockice. Umočite ih u kremu i namažite na lagani kolač formirajući tobogan. Odozgo premažemo tortu preostalom kremom i stavimo u hladnjak na par sati.
Čokoladu izlomite na komadiće, prelijte mlijekom i uz stalno miješanje otopite mahunarke u mikrovalnoj pećnici. Malo ohladite, prelijte naš kolač i pospite nasjeckanim orašastim plodovima. Stavili smo ga u hladnjak za skrućivanje čokolade i završnu impregnaciju. Dobar tek 😋.