Danas za vas imam jako izdašno zimsko jelo! Osim toga, ukusan je i vrlo jednostavan za pripremu. ⠀
Sastojci: zec, krumpir, luk, ruski sir, mlijeko, brašno, maslac, sol, papar
Način kuhanja:
Odvojite zečju pulpu i izrežite na male komadiće. Luk narezan na male kockice. Meso sjedinimo s lukom, posolimo i popaprimo, mijesimo masu rukama, kao da je mijesimo, tako da iz luka izlazi sok. Zatim pokrijte posudu poklopcem ili filmom i pošaljite je u hladnjak na nekoliko sati.
Krumpir režemo kao da ćete ga pržiti, oprati ga vodom.⠀ Sada skupljamo posudu. Na dno kalupa stavite zeca s lukom, na njega stavite krumpir i dobro ga posolite.
Sada pripremimo umak. Da biste to učinili, u loncu otopite maslac, dodajte brašno i odmah ga dobro promiješajte pjenjačom da nema grudica. Brašno pržimo par minuta, ulijemo mlijeko i odmah počnemo miješati pjenjačom bez prestanka. Snagu štednjaka postavite na srednju i cijelo vrijeme miješajte umak dok se ne zgusne. Čim se zgusne maknite sa štednjaka, posolite, popaprite.
Prelijte preko krumpira, ravnomjerno rasporedite. Odozgo pospite naribanim sirom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na donju razinu na način odozgo prema dolje na 40 minuta. Pazite da kora ne zagori. Ako porumeni mnogo ranije, onda pokrijte oblik folijom ili pergamentom.
Gotovo jelo izvadimo, pokrijemo folijom i ostavimo da odstoji 10 minuta.⠀ Zatim ga izrežemo i poslužimo na stolu. ⠀ Ukusno je!