#kukpad4 Sretan rođendan KUKPAD!!!
Sastojci: kiselo tijesto, raženo brašno, pšenično brašno 1s, voda, mlijeko, biljno ulje, šećeri, soli, slatka paprika, talijansko začinsko bilje
Način kuhanja:
Pomiješajte kiselo tijesto s vodom, ulijte mlijeko, dodajte šećer, sol, biljno ulje. Dodajte papriku i začinsko bilje. Zatim raženo brašno. Temeljito promiješajte dok grudice ne nestanu.
Dodajte pšenično brašno. Zamijesite užasno ljepljivo i ljepljivo tijesto. Pokrijte filmom. Ostavite na sobnoj temperaturi 8-10 sati. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti.
Ovako to izgleda odozdo. Porozna i nozdrva. Tijesto rasporedite na pobrašnjenu podlogu. Rukama položimo bez oklagije sloj od 30 * 40. Otresite višak brašna. Preklopite tijesto tri puta.
Jedan kraj tijesta položimo u preklapanje do sredine formacije. Zatim drugi. Prerežite po dužini, na pola. U isto vrijeme, primanje dva prazna mjesta.
Stavite na lim za pečenje obložen pek papirom ili prostirkom. Pokrijte ručnikom. Ostavite da se stegne 1,5-2 sata. Stavili smo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pečemo prvih 25 minuta na 180 stupnjeva na pari. Zatim smanjimo temperaturu na 150 stupnjeva i pečemo 25 minuta, bez pare. Izvadite, ostavite da se ohladi.
Dobar tek!!!