Ukusno niskokalorično jelo od ribe i povrća. Dobro i toplo i hladno.
Sastojci: file smuđa, male tikvice (mlade), mrkva, luk, mala rajčica, češnjak, kiselo vrhnje, soja umak, zelje kopra, maslinovo ulje za prženje, maslac za prženje, univerzalno začin
Način kuhanja:
Uzimamo hranu.
File smuđa dobro potapšajte papirnatim ručnikom i narežite na porcije.
Pržite u tavi s maslacem Prvom kožom prema dolje. Pržite s obje strane dok ne porumeni.
Tikvice i rajčice (bez kožice) narezati na krupnije kockice, luk na sitne kockice, mrkvu na tanke trakice, češnjak i začinsko bilje nasjeckati.
Dok se riba peče, u drugoj tavi na maslinovom ulju počinjemo pržiti luk i mrkvu do pola. Zatim dodajte tikvice i nastavite pržiti miješajući 5-7 minuta. Nakon toga stavimo češnjak i zagrijemo ga 1-2 minute.
Na kraju dodajte rajčice i kopar. Promiješajte i pirjajte 2-3 minute.
U to vrijeme pomiješajte kiselo vrhnje sa soja umakom i ulijte u varivo od povrća. Začinite univerzalnim začinima po ukusu.
Pažljivo prebacite gulaš u tavu s ribom i ravnomjerno rasporedite. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri.
Gotov gulaš ne miješamo kako ne bismo oštetili komadiće ribe, već ga pažljivo velikom žlicom stavljamo na tanjure.