#kukpad4 Crvenu ribu solim u takvoj smjesi za sušenje već dugi niz godina, već sam isprobala različite sastave sastojaka. Ja sam slala ketu, ali možete koristiti bilo koju crvenu ribu, rezultat je uvijek ugodan👌🥰 Za crvenu ribu vrlo su prikladne note narančine kore, obojene aromom kleke 🤤😍 Sumnjate? 🤔 Probajte! 🤗 Štoviše, tu je i ugodna svečana prigoda - Cookpadov rođendan! 🎉🎂🎉 🥳Kulinari na Kukpad U 🥳 oduševljavaju svojim umijećem! Do 🥳gulinara na Kukpada P 🥳 kuhaju s iskrom! A 🥳 neki dan zajednički praznik! D 🥳 Rođendan! Wu 🥳ra! Blagostanje i ukus! 4 🥳 Četverostruki kuk - kuk, hura!!
Sastojci: file crvene ribe, sol, šećer od trske, naranča, kopar debele peteljke, bobice kleke
Način kuhanja:
👩🏻🍳 Gotovi proizvodi.
👩🏻🍳 Držite se omjera soli i šećera - 2:1 Koliko dijelova soli i šećera uzeti ovisi o veličini fileta.
Skinula sam koricu s naranče.
👩🏻🍳 Stabljike kopra izrezati. Za razliku od zelja, peteljke će ribi dati više okusa, uvijek su sočnije i aromatičnije.
👩🏻🍳 Zgnječene bobice kleke u mužaru.
👩🏻🍳 Ja sam u bobičasto voće dodala nasjeckane stabljike kopra i dobro ih zgnječila da se izdvojio sok.
👩🏻🍳 Zatim sam u mužaru stavila koricu, sol, šećer i izmiješala. Smjesa za stvrdnjavanje je spremna.
👩🏻🍳 Ribu sam izrezala, dobila dva komada fileta, koja sam utrljala smjesom za sušenje i stavila u stakleni pleh. Stavila sam ribu u hladnjak preko noći.
👩🏻🍳 Dan kasnije isticalo se dosta tekućine, ocijedilo, papirnatim ubrusom očistio file od smjese za sušenje, skinuli mu kožu i izrezali.
Netko se ne usuđuje sam posoliti ribu, bojeći se da neće uspjeti. Ali to je tako lako! 😌 I što je najvažnije - ukusnije nego u dućanu! 💯 % 👌 Uvijek se možete poigrati s okusom ribe. Možete dodati crni papar, svježi ružmarin, lovorov list, limun i općenito sve vrste omiljenih začina i začina. Alkohol se dodaje smjesi za stvrdnjavanje - konjak, džin, votka. Probala sam soliti alkoholom, ali filet je gust, a volim ga mekano.
Crvena riba vlastitog soljenja uvijek će ukrasiti i svečani stol i uobičajenu svakodnevicu! Dobar tek!🥰