5 čokoladnih deserta
Ovaj izbor slastica nije samo za ljubitelje domaćih kolača, već i za prave čokoholičare! U njemu sam skupila pet recepata za čokoladne deserte odjednom. Ovaj mirisni čokoladni kolačić sa začinima, najnježnija torta sa suhim šljivama i kremom, originalna Bounty čokoladna kobasica, mega čokoladni kolačići s komadićima čokolade i jednostavna čokolada torta. Svi deserti su jako ukusni svaki na svoj način. Uvijek će vam pomoći kada vaša rodbina zatraži nešto ukusno za čaj. I savršeni su za blagdanski stol. Recepti su jednostavni i prikladni za početnike. Mislim da ćete za sebe izabrati još jedan omiljeni čokoladni desert za čaj.
čokoladni kolačić
Sastojci:
- brašno - 280 g
- maslac - 180 g
- šećer - 3/4 žlice.
- jaje - 1 kom.
- kakao - 1 žlica. l.
- mljeveni đumbir - 1 žličica. l.
- mljeveni cimet - 1 žličica. l
- šećer (za posipanje) - 1 žlica. l.
Recept za kuhanje korak po korak:
- U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, 1 žličicu. mljevenog cimeta, 1 žličica mljevenog đumbira i 1 žlica. kakao. Sve pomiješamo.
- Posebno stavite 180 g mekog maslaca u zdjelu i prelijte ¾ šalice šećera. Sve mutite mikserom dok maslac ne pobijeli, oko 2-3 minute. Ovdje u umućen maslac razbiti 1 jaje i opet sve mikserom izmiješati.
- Dodajte suhe sastojke u smjesu s maslacem. Zamijesite tijesto prvo mikserom, a zatim rukama.
Gotovo tijesto skupimo u kuglu, zamotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na oko sat vremena. - Ohlađeno tijesto razvaljajte u kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu tijesta malo spljoštite i uvaljajte sa svih strana u šećer. Pripremljene kolačiće stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Kolačiće stavimo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pečemo oko 15-20 minuta.
- Kolačići su ispali jako ukusni, mrvičasti i mirisni. Ako imate veliku obitelj, ispecite dvostruku porciju odjednom.
čokoladni kolačić
Čokoladna torta sa suhim šljivama
Sastojci:
Biskvit:
- šećer - 150 g
- jaja - 4 kom.
- brašno - 110 g
- kakao - 15 g
- prašak za pecivo za tijesto - 1,5 žličice. l.
Krema:
- mlijeko - 500 ml
- maslac - 250 g
- žumanjci - 2 kom.
- šećer - 4 žlice. l.
- brašno - 3 žlice. l.
- škrob - 2 žlice. l.
- vanilin šećer - 15 g
- sušene suhe šljive - 400 g
Glazura:
- mliječna čokolada (crna) - 100 g
- maslac - 70 g
Recept za kuhanje korak po korak:
- Prvo napravimo biskvit. Jaja razdvojite na žumanjak i bjelanjak. Bjelanjke istucite mikserom postupno dodajući 150 g šećera, dok ne dobijete stabilnu pjenu. U ovu masu dodavati jedan po jedan žutanjke, neprestano miksajući sve mikserom.
- U cjedilu usuti 110 g brašna, 15 g kakaa u prahu i 1,5 žličice. prašak za pecivo. Suhu smjesu prosijati u masu od jaja u 2-3 pristupa, svaki put lagano mijesiti lopaticom ili žlicom. Tijesto ne smije pasti i treba ispasti prozračno i lagano.
- Gotovo tijesto prebacimo u oblik obložen pek papirom i ravnomjerno ga rasporedimo po obliku. Veličina mog obrasca je 26 x 26 cm. Tijesto stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. i pecite oko 15-20 minuta.
- Sada pripremimo kremu. U lonac ulijte 0,5 litara mlijeka i stavite na vatru.
- Dok mlijeko kuha, pripremite ostatak vrhnja. U zdjelu ulijte 2 žumanjka i počnite mutiti mikserom. Žumanjcima postepeno dodavati šećer i vanilin šećer i tući dok ne pobijeli i masa ne poveća volumen. U smjesu od žumanjaka ulijte škrob (krumpirov ili kukuruzni) i dodajte 3 žlice. brašno. Sve miksamo mikserom.
- Mlijeko je već prokuhalo, postepeno ga ulijevajte u pripremljenu masu i miješajte dok ne postane glatko.
- Dobivenu smjesu ulijte natrag u lonac i stavite na štednjak. Kremu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje da tijekom kuhanja ne zagori do dna. Kuhamo kremu dok se ne zgusne, meni je trebalo 2,5 minute. Gotovu kremu pokrijemo poklopcem i ostavimo na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi.
- Podloga od kreme se ohladila, nastavljamo s pripremanjem kreme. Maslac na sobnoj temperaturi miješajte mikserom dok ne pobijeli i ne poveća volumen. U umućen maslac dodajte jednu žlicu dobro ohlađene kreme, svaki put dobro umutite kremu. Ako ulju dodate cijelu bazu kreme odjednom, krema će ispasti ne tako bujna i prozračna.
- Priprema sirupa za namakanje biskvita.
U lonac ulijte pola čaše vode i ulijte pola čaše šećera. Sve smo stavili na štednjak. Zakuhajte i kuhajte jednu minutu. Pustite da se sirup ohladi. - U ohlađeni sirup uliti 50 g konjaka i promiješati. Konjak se po želji može izostaviti.
- Pečenom i ohlađenom biskvitu skinuti gornju koru. Biskvit jako dobro natopimo šećernim sirupom. Na biskvit rasporedimo pripremljenu kremu i poravnamo po cijeloj površini.
- Suhe suhe šljive najprije se moraju oprati i preliti kipućom vodom 10-15 minuta. Ocijedite vodu iz suhih šljiva i osušite papirnatim ručnicima. Pripremljene suhe šljive narežite na manje komade i ravnomjerno ih rasporedite po kremi.
- Čokoladna glazura za kuhanje za tortu. U zdjelu stavite 100 g tamne ili mliječne čokolade izlomljene na komadiće i dodajte 70 g maslaca. Sve stavimo u vodenu kupelj i povremeno utopimo miješajući. Pazite da ne pregrijete čokoladu i pazite da u nju ne uđe voda ili kondenzat. Kada se veći dio čokolade otopi, izvadite je iz vodene kupelji i nastavite miješati dok se čokolada i maslac potpuno ne otopi.
- Čokoladnu glazuru pustimo da se ohladi na oko 25 stupnjeva da se ne bi jako razlijevala. Malo ohlađenu glazuru žlicom izlijte na tortu.
Sve stavimo u hladnjak na najmanje 2 sata, da se sve dobro zamrzne i stabilizira. - Ohlađeni kolač narežite na porcije i poslužite.
Kolač sa suhim šljivama ispao je vrlo ukusan, ukusan i lijep.
Čokoladna torta sa suhim šljivama
Čokoladna kobasica "Bounty"
Sastojci:
- keksići - 200 g
- šećer - 1/2 žlice.
- voda - 1/2 žlice.
- maslac - 80 g
- kokosove strugotine - 80 g
- šećer u prahu - 80 g
- kakao - 2 žlice. l
Recept za kuhanje korak po korak:
- Najprije je potrebno mljevenjem ili oklagijom samljeti 200 g keksića, stavljajući kolačiće u čvrstu vrećicu.
- Ulijte mrvicu pijeska u zdjelu i dodajte 2 žlice. l. kakao. Sve pomiješamo.
- Kuhanje šećernog sirupa. U malom loncu pomiješajte pola šalice vode i pola šalice šećera. Pustite da sirup kuha 1-2 minute i odmah ga dodajte u suhu smjesu. Sve miješamo dok se ne dobije plastična homogena masa.
- Za pripremu kokosovog nadjeva pomiješajte 80 g omekšalog maslaca, 80 g šećera u prahu i 80 g kokosovih pahuljica. Sve dobro promiješamo.
- Na stol stavimo komad prozirne folije i namažemo čokoladnu masu. Prvo ga rasporedimo rukama, a zatim ga razvaljamo oklagijom u pravokutni lim.
- Na čokoladni sloj ravnomjerno rasporedite kokosov fil i na isti način ga poravnajte oklagijom.
- Urolanu čokoladnu kokos masu čvrsto zamotamo u roladu uz pomoć filma. Dobivenu roladu zamotamo u istu prozirnu foliju i pošaljemo da se hladi u hladnjaku nekoliko sati.
- Gotov rolat narežite na porcije. Čokoladna kobasica "Bounty" ispala je vrlo ukusna.
Čokoladna kobasica "Bounty"
Čokoladni kolačići s komadićima čokolade
Sastojci:
- brašno - 250 g
- kefir - 250 ml
- šećer - 100 g
- suncokretovo ulje - 80
- čokolada - 50 g
- jaje - 1 kom.
- kakao - 2 žlice. l.
- prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice. l
- soda - 1/2 žličice. l.
Recept za kuhanje korak po korak:
- U posebnu zdjelu usuti sve suhe sastojke: 250 g brašna, pola žličice. l. soda i 2 žličice. l. prašak za pecivo za tijesto i 2 žlice. l. kakao. Sve pomiješamo.
- U drugu zdjelu razbiti jedno jaje i umutiti ga sa šećerom. Nakon otprilike minutu mućenja, tu dodajte 250 ml kefira i 80 g suncokretovog ulja bez mirisa.
- Suhu smjesu dodajte mokroj u dva dodavanja, svaki put mutite mikserom.
- 50 g čokolade, nasjeckane nožem na male komadiće.
U tijesto dodajte čokoladu i izmiješajte. - Stavite papirnate čaše u posudu za pečenje
Radi lakšeg punjenja čaša, tijesto prebacim u slastičarsku vrećicu.
Svaku šalicu napunite tijestom otprilike ⅔ svoje visine. Ova količina tijesta dovoljna je za 12 kolačića. - Muffine stavimo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pečemo oko 30 minuta.
- Pečene cupcakese pospite šećerom u prahu.
Cupcakes su ispali prozračni, jako ukusni, mirisni i mega čokoladni.
Čokoladni kolačići s komadićima čokolade
čokoladni kolačić
Sastojci:
- brašno - 180 g
- crna ili mliječna čokolada - 150 g
- šećer - 120 g
- suhe šljive - 100 g
- jaja - 2 kom.
- maslac - 80 g
- toplo mlijeko - 60 ml
- prašak za pecivo za tijesto - 1,5 žličice. l.
Glazura:
- mliječna čokolada (crna) - 100 g
- maslac - 70 g
Recept za kuhanje korak po korak:
- Ajmo prvo ispeći biskvit. Moje suhe šljive, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon 10 minuta ocijedite vodu iz suhih šljiva i osušite papirnatim ručnicima. Suhe šljive narežite na manje komade.
- U zdjelu izlomiti 150 g čokolade (mliječne ili crne) i dodati 80 g maslaca. Sve stavimo na parnu kupelj (dno posude ne smije dodirivati vodu). Otopite čokoladu i maslac na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Čim se glavni dio čokolade otopi, a u posudi su ostali sitni komadići, izvadite posudu iz vodene kupelji i nastavite miješati čokoladu dok se potpuno ne otopi.
- U posebnu posudu razbiti 2 jaja sobne temperature i sipati 120 g šećera. Malo umutiti. U otopljenu čokoladu ulijte razmućena jaja sa šećerom i postupno miksajte. Ovdje ulijte 60 ml malo toplog mlijeka i promiješajte.
- U dobivenu smjesu prosijte 180 g brašna i ulijte 1,5 tsp. l. prašak za pecivo i izmiješati. Na samom kraju u tijesto dodajte pripremljene suhe šljive i ponovno izmiješajte.
- Tijesto širimo u oblik čije je dno obloženo pek papirom. Lagano rasporedite tijesto po cijelom. Promjer mog kalupa je 24 cm. Čokoladni biskvit stavimo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pečemo oko 40 minuta.
- Već pečeni i ohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i skinemo pek papir. Odrežite gornju koru od biskvita. Pripremljeni biskvit vratite u posudu za pečenje.
- Sada pripremimo glazuru od čokolade. U čistu i suhu zdjelu izlomite crnu čokoladu i dodajte maslac. Stavili smo posudu na parnu kupelj. Dno posude ne smije dodirivati vodu. Kad se polovica čokolade otopi, maknite je s vatre i nastavite miješati dok se sva čokolada ne otopi.
- Na biskvit izlijte otopljenu čokoladu. Ostavite na sobnoj temperaturi da se čokolada stvrdne.
- Kolač izvadimo iz kalupa i izrežemo na porcionirane komade. Čokoladna torta sa suhim šljivama ispala je vrlo ukusna i ukusna.
čokoladni kolačić
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com