#cookpad4 Sretan rođendan Cookpad ✨ Hvala svima na zanimljivim receptima i inspiraciji!
Sastojci: Za tijesto:, meki maslac, šećer, jaja, brašno, prašak za pecivo, orasi, mlijeko, velika jabuka, limunov sok, za preljev od cimeta:, maslac, smeđi šećer, cimet
Način kuhanja:
U zdjelu miksera stavite maslac i šećer. Uključite mikser i velikom brzinom istucite smjesu u svijetlu kremu. (Miksati 5-7 minuta).
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelančevine ostavimo odvojeno u zdjeli, a u zdjelu miksera dodamo žumanjke. Nastavite miješati dok smjesa ne postane homogena.
Brašno se mora prosijati zajedno s praškom za pecivo. Dodajte ovu smjesu u zdjelu miksera. Ubacite nasjeckane orahe. Na kraju dodajte mlijeko i ponovo miksajte dok ne postane glatko.
Prebacite tijesto u veliku zdjelu.
U posebnoj posudi istucite bjelanjke u gustu pjenu i laganim kopajućim pokretima lopatice unosite ih u tijesto. Ne smijete dopustiti da proteinska pjena izgubi svoju prozračnost.
Smjesu izlijte u nauljenu posudu za pečenje.
Jabuke se ogule, a sjemenke ogule i sitno nasjeckaju. Bilo koji oblik rezanja. Jabuke poprskajte limunovim sokom, a zatim ih položite na tijesto. Komadići jabuka će se u njemu utopiti za otprilike polovicu.
Pravljenje preljeva od cimeta. U malom loncu otopiti 50 gr. maslac. Ne pustite da maslac prokuha, samo ga otopite. Kada maslac postane tekući, dodajte mu šećer i cimet, pa sve dobro izmiješajte.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Po površini kolača premažemo preljevom od cimeta i odmah stavimo tortu u vruću pećnicu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 35 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom.
Takvu tortu bolje je ispeći dan prije. Preko noći se kolač dobro zasiti sokom od jabuke i okusom cimeta te postaje mekan i sočan.