Vrlo ukusne, sočne, zasitne i jednostavne za pripremu kurniki pite s piletinom, krumpirom i lukom. Tijesto bez kvasca na kiselom vrhnju priprema se jednostavno i brzo, vrlo je lako raditi. Ovo je dokazana opcija i vrlo uspješna.
Sastojci: Tijesto:, brašno, soda, pavlaka, maslac, sol, Nadjev:, pileći file (najbolje od buta), krumpir, luk, biber, sol, maslac po želji, jaje za podmazivanje kokošinjca
Način kuhanja:
1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sodom, solju i omekšalim maslacem. 2. Postupno dodajte prosijano brašno i zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi. Nije potrebno tijesto dugo mijesiti. 3. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 20-30 minuta. 4. Za nadjev narezati na male kockice: krumpir, luk i pileći file. Posolite, popaprite i sve dobro promiješajte.
5. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu razvaljajte u sloj promjera oko 15 cm. U sredinu stavite malu količinu fila (oko 2 žlice. l.), u svaki kurnik dodam i mali komadić maslaca, spojim rubove tijesta, dobro stisnem, formirajući trokute. 6. Položite pileće butove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta. 10-15 minuta prije spremnosti, po želji, namažite kurnike razmućenim jajetom ili žumanjkom. 8. Gotovu piletinu stavite na jelo i toplo poslužite za stol.