#kukpad4 Originalan recept za pileća jetrica za one željne raznolikosti i slavlja...:)
Sastojci: pileća jetrica, luk, mrkva, rajčica, smrznuti mahunar, sol, kavkaska začinsko bilje, brašno, maslinovo ulje, batat, talijansko začinsko bilje, naribani tvrdi sir, češnjak, začinsko bilje (peršin, kopar, zeleni luk)
Način kuhanja:
Batat oguliti i narezati na krugove, ako su veliki, prepoloviti, staviti u dublju posudu, posuti solju, talijanskim začinskim biljem, ribanim sirom i preliti maslinovim uljem. Dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje, prekrijte folijom i pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva na 30 minuta.
Dok se batat peče pripremite povrće za jetrica. U tavu ulijte maslinovo ulje, dobro zagrijte, u njega stavite luk narezan na kolutiće, pržite par minuta. Zatim dodajte sitno nasjeckanu mrkvu, pržite oko tri minute, zatim dodajte smrznuti grah i sve zajedno pržite 10 minuta na srednjoj vatri. Na kraju dodajte rajčice narezane na kockice i sve zajedno pirjajte 5 minuta.
U drugoj tavi popržite jetrica. Da biste to učinili, očistite pileću jetru od vena, isperite i prerežite svaku na pola, pospite solju, kavkaskim biljem i brašnom, pomiješajte. Jetrica pržite na maslinovom ulju u dobro zagrijanoj tavi 8 minuta uz stalno miješanje, pa dodajte u njih prethodno kuhano povrće, promiješati, dinstati par minuta, dodati nasjeckano začinsko bilje i češnjak, poklopiti, isključiti vatra.
Izvadite batat iz pećnice, uklonite foliju i pošaljite natrag na još 10 minuta. Izvadite i poslužite kao prilog kuhanoj jetrici. Vrlo je ukusno i originalno. Probajte i dobar tek!