#cuckpad4
Sastojci: Za tijesto:, brašno, mlijeko (toplo), jaja (1 za mazanje), biljno ulje, maslac (omekšali), kvasac, šećer, sol, fil - bilo koji, imam pekmez od šljiva
Način kuhanja:
Kao i obično, provjeravamo i aktiviramo kvasac. Da biste to učinili, pošaljite ih u toplo mlijeko, dodajte pola (0,5 žlice. žlice) šećera i 1 žlica. žlica brašna Dobro izmiješajte i ostavite brzo tijesto 10-15 minuta da kvasac počne djelovati. Brašnu dodajte preostali šećer, sol i promiješajte. Dodajte tijesto, jedno cijelo jaje i bjelančevine drugog jajeta (jedan žumanjak ostavite za mazanje tijesta), biljno ulje i mekani maslac.
Dobro promiješajte. Tijesto ispadne mekano, masno (obožavam recept za ovo tijesto). Tijestu dajemo dobar porast ispod filma na vrućini (s vremenom - oko sat vremena). Zamijesite tijesto malo nakon sat vremena. Otkinemo komadić za sredinu pite, formiramo lepinju. Ostatak tijesta podijelimo na jednake dijelove-koloboke. Uvijek ostavite tijesto da odstoji, nekoliko minuta nakon svake operacije.
Praznine pokrivamo filmom točno na stolu. Lagano pobrašnite stol i uvaljajte svaku lepinju u malu tortu. Napravimo rez od ruba torte do sredine. Na jednu stranu reza rasporedimo nadjev (malo više od žlice) i umotamo nadjev u tijesto u krug, formirajući rog (školjku). Rezultirajuće praznine su položene u obliku cvijeta u okruglom obliku.
Lepinju, koja je ostala na početku, šaljemo u centar. Odlučila sam ukrasiti pekmezom i posuti makom. Pokrijemo folijom i ostavimo tortu u obliku malog razmaka (15-20 minuta), pravo na stol. Prije pečenja kolač namazati žumanjkom pomiješanim s mlijekom. Pospite sredinu makom. Pitu od tijesta s kvascem pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.