Sastojci: Romano salata, svinjetina, riža, luk, pasta od rajčice, gljive, šećer, sol, biljno ulje, maslac, talijansko začinsko bilje, mlijeko, mješavina svježe mljevenih paprika, dekocija
Način kuhanja:
Odvojite salatu na listove. Kuhajte 1 minutu u posoljenoj kipućoj vodi. Gljive sitno nasjeckajte. Pržite na žlici biljnog ulja. Dodajte polovicu glavice luka. Raskuhati.
Na kraju prženja dodati komadić maslaca. Svinjetinu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa s preostalom polovicom luka. Pomiješajte s rižom kuhanom do pola, u omjeru 1 dio riže na 2 dijela vode i prženim šampinjonima. Posolite, popaprite, prelijte mlijekom. Dobro promiješati. Na list zelene salate stavite manji komadić mljevenog mesa. Zarolajte, uvijte rubove.
Stavite u lonac. Na žlici biljnog ulja pržite pastu od rajčice uz dodatak pijeska. Ulijte juhu, dodajte začinsko bilje. Promiješajte, zakuhajte, posolite.
Polovicu umaka ulijte u kiflice. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 40-45 minuta na 190 stupnjeva. Nasjeckajte preostale listove zelene salate. Pomiješajte s ostatkom mljevenog mesa. Napravite mesne okruglice, stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite s obje strane po pet minuta. Ulijte umak. Pirjajte poklopljeno na umjerenoj vatri 30 minuta.
Dobar tek!!!