Uzmi olovku i papir, ili spremiti kao oznake. Upravo u ruci.
Glavni uvjet ukusnih kolača - to je bujna, dobro dolazi tijesto. No, čak i uz visoku kvalitetu sastojaka i pouzdanih recept ispada savršenog tijesta nije uvijek slučaj.
Nekoliko tajne i život hakiranje pomoći će dobiti ukusni kolač za pite i kolače.
tajne Test
1. Ako dodate u tijesto razrijeđen krumpirov škrob, kruh i kolači su mekani i pahuljasto, čak i sljedeći dan.
2. Ne tijesto, ne zakuhati ne može pretjerati. Perekisnet inače se tijesto će postati tvrd i okusa. Maksimalno vrijeme pristup - 3 sata, ali uvijek toplo.
3. Kada kvasac tijesto mijesiti sve proizvode treba biti topla ili temperatura okoline hladnjaka tijesta proizvoda spor porast.
4. Soda ili prašak za pecivo je vrlo važno u testu. I morate slijediti recept točno. pečenje viškovi u prahu daju test nakon neugodan okus, a tijesto je izrađena od soda previše suhom i tamnom.
5. Za tekući kvasac tijesta podogrett potrebe za 30-35 ° C, od kvasca na niskoj ili visokoj temperaturi, gube aktivnost i čak smrt. Tako tijesta slabo ili uopće ne odgovara.
6. Previše šećera u tijesto brzo napraviti pite „presvijetli”, pa čak i spaliti. Također usporava fermentaciju tijesta s kvascem i pite koje su manje pahuljasto.
7. Dolazi tijesta potrebno obmyat i to mora biti učinjeno samo sa suhim rukama.
8. U kvasca i svježeg tijesta najbolje je ne dodati rastopljeni maslac, kao rastopljeni maslac samo pogoršava strukturu tijesta.
9. Kvasac Tijesto treba biti svježe, uz ugodan miris alkohola. Stoga je važno provjeriti unaprijed kvasac.
Za to, pripremiti mali dio tijesta i posuti brašno sloj. Ako nakon 30 minuta će biti bez pukotina, kvasac je loša.
10. Mlijeko u tijestu daje joj ružičasti pogled gotovog pečenje, ali to ga čini teško proizvod sljedeći dan.
Problem se može riješiti dodavanjem u tijesto, osim mlijeko pola čaše mineralne vode.
A ako se to ne dogodi, onda razrijeđenim žličica sode bikarbone u pola čaše vode i staviti joj malo limunske kiseline ili ocat.
Kolači, zaista, ispada super. Čak je i ostatak sljedeći dan će pyshnenkaya.
11. Spremni za kolače su više osjetljiva i mrvi, dodati u tijesto samo žumanjci i tukli bjelanjaka podmazan vrh.
Kolači premazani bjelanjka, stjecati tijekom pečenja sjajan ujednačenu zlatno smeđu boju.
12. Sol je oduvijek dodaje samo kad je tijesto da fermentira brašna.
Sretno sa svojim pitama!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!