Bomba torta!!! 💣 Ovo je tijesto za kolače, a ne za biskvit. Biskvit je gušći od ostalih. Pri pečenju se ne diže puno. Po želji (ja sam namočila) kolače možete natopiti vodom/mlijekom sa šećerom. miner ili drugi sirup. #desert
Sastojci: Biskvit: Svi sastojci moraju biti sobne temperature!, Maslac 82,5%, Sugarzam (eritritol), Jaje C0, Kefir 1%, Bademovo brašno, Kukuruzno brašno, Prašak za pecivo, kakao prah, sol, crvena boja (može i bez boje, nisam dodavala), žele od malina:, svježe ili smrznute maline (ili gotov pire od malina), šećer, kukuruzni škrob, Želatina/agar-agar, voda (sob temp), krem sir za sloj:, krem sir (hladni), meki svježi sir 5%, krema od 33-35% (hladna), šećer u prahu (ili saharoza)
Način kuhanja:
Zagrijte pećnicu na 170°C. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i kakao. Dobro izmiješajte pjenjačom. Maslac i sahzam sobne temperature mikserom miksajte na srednjoj brzini oko 1 minutu. Dodati jaje, opet umutiti. Ulijte kefir.
Lagano dodajte suhe sastojke i miksajte na maloj brzini mikserom ili ručno silikonskom lopaticom dok ne postane glatko. Dodajte boju. Izlijte tijesto u 3 kalupa od 16 cm. Pecite na 170°C oko 30 minuta. Ako pečete u jednom obliku, vrijeme pečenja će se povećati na 60-90 minuta. Kada je gotov, kolač odmah izvadite iz pećnice.
Maline sameljite blenderom u pire. Uzgajamo Agar-Agar prema uputama. Pomiješajte pire od malina i sahzam sa škrobom u loncu. Kuhajte 2 minute. U vruću smjesu dodajte želatinsku masu i dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
Izliti u kalup, nakon hlađenja staviti u hladnjak na najmanje 4 sata.
Pomiješajte sve sastojke za kremu i počnite miješati najprije minimalnom brzinom, a zatim postupno povećavati na maxi i tući 3-5 minuta dok ne postane pjenasto.
Sastavljanje torte (video sastavljanja ispod). Za izravnavanje možete koristiti istu kremu (ja sam joj dodala bijelu čokoladu bez šećera).
Dobar tek ❤️.
❤️❤️❤️