Recept za bivolova krila u hladnu jesen 1964 izumila vlasnica bara u državi New York kako bi prehranila svog sina i njegove prijatelje. Svima se jako svidjelo jelo spremljeno na brzinu, a nakon 10 godina krila su zauzela zalogajnice diljem svijeta. Nudim VARIJACIJU BIVOLJEVA KRILA bez viška ulja i bez ikakvog gubitka okusa, jer se u originalu trebaju pržiti u dubokom prženju. #kokoš
Sastojci: pileće lopatice, suhi češnjak, brašno, paprika, sol, za umak: prirodni jogurt, pavlaka, plavi sir, paprika, sol, papar
Način kuhanja:
Važno je da je bolje koristiti ne cijela krila, već njihov najmesnatiji dio.
Dakle, 2 pakiranja ohlađenih pilećih krilca (plećke), negdje oko 800g. poslano u plastičnoj vrećici. Tu je i 150 grama brašna, 2 žličice. l suhi granulirani češnjak, 1 žličica l.perike, 1 sat l. sol. Vrećicu dobro uvrnemo i protresemo da se preljev zalijepi za piletinu. Šaljemo 1 sat u hladnjak.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 240 stupnjeva oko 20-30 minuta do stabilne zlatne boje, okrećući pola vremena. P.s. Važno je da vješalice postavite na udaljenosti jedna od druge, tada će biti savršeno pečene do hrskave.
P.s. Takva krilca dobro je poslužiti s umakom od plavog sira i svježim povrćem. Za umak pomiješajte: 100 g prirodnog jogurta, 100 g kiselog vrhnja, 100 g plavog sira, 1/2 žličice. l paprika, sol i papar po ukusu. Ispada ludo ukusno.