Danas ću kuhati pureći file u pećnici s povrćem. Meso za ovo jelo prikladno je iz različitih dijelova trupa. To može biti file od prsa, bataka ili buta. File se mora izrezati na male komadiće. Ovaj put sam kupila gotove medaljone. #recept dana
Sastojci: pureći file, tikvice, sol (ili dva prstohvata), paprika, bosiljak, vrhnje, sir (po želji)
Način kuhanja:
Medaljone ću rasporediti u namašćen oblik u jednom sloju i malo posoliti.
Od povrća sam izabrala tikvice i slatku papriku. Ako nema tikvica, onda se može zamijeniti mrkvom i lukom. Meso s lukom i mrkvom je win-win opcija. Tikvice sam naribala na krupno ribanje, dodala nasjeckani češnjak i šaku smrznute paprike. Ako je paprika svježa, narežite je na kockice ili slamke.
I, naravno, vrijedi dodati nekoliko listova bosiljka u meso, svježe, smrznuto ili sušeno. Ili nasjeckani lovorov list. Stavila sam kiselo vrhnje.
Posolite i promiješajte, a onda se ova ljepota položi u drugi sloj na meso.
Do tada mi se pećnica zagrijala na 220 stupnjeva. Pokrijem formu folijom i stavim puricu u pećnicu. Prvih pola sata ostavim temperaturu na 220 stupnjeva. Obično - dok tekućina ne proključa u obliku. U prozirnom obliku ovaj se proces može promatrati bez otvaranja folije.
Nakon vrenja smanjim na 200 stupnjeva. Ukupno, jelo se kuha oko sat vremena. Ali možete probati i ranije. Spremnost može varirati ovisno o pećnici. Ako je meso mekano, onda je vrijeme da ga izvadite. Po želji možete dodati naribani sir. Zatim pošaljite formu bez folije na 5 minuta u već ugašenu pećnicu da se sir otopi.
Nakon toga na stol serviram mekanu sočnu i vrlo ukusnu puricu s povrćem, posutu sjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!
Ovdje pogledajte video recept korak po korak