#igre
Sastojci: dagnje, luk, poriluk, celer (po želji), mrkva, rajčica, pasta od rajčice, pasata, voda za juha, Bouillon kocka (riba ili povrtna), suho bijelo vino, talijansko bilje (začin), sol, papar, maslinovo ulje, Peršin
Način kuhanja:
Luk sitno nasjeckajte i malo popržite na par žlica maslinovog ulja.
Poriluk i mrkvu narežite na pola prstena. Celer narežite na komade. Dodajte povrće u tavu i dobro pirjajte dok luk ne omekša.
U tavu dodajte žlicu paste od rajčice, dobro promiješajte i pržite još minutu.
Na rajčicama napravite zarez u obliku križa, prelijte kipućom vodom i ostavite 20-30 sekundi.
Rajčice ogulite, narežite na ploške i pošaljite u tavu. Pirjajte rajčicu dok ne omekša.
Ulijte vino i pustite da alkohol ispari.
Dodajte umak od rajčice, začine i juhu. Kuhajte i juhu dok svo povrće ne bude spremno.
Dagnje sortirajte i dobro isperite, dodajte u juhu. Tijekom kuhanja nekoliko puta promiješajte. Kad se sve školjke otvore, juha je gotova!
Podijelite juhu po zdjelicama i pospite nasjeckanim peršinom.