#salata #pp
Sastojci: goveđa jetra, brašno, jabuke, maslac, biljno ulje, sol, šećer, balzamični ocat, listovi zelene salate, kadulja
Način kuhanja:
Jetru ogulite od filma, isperite i narežite na tanke ploške. Što je tanji, komadići će se brže kuhati.
U zdjelu uvaljajte u brašno s obje strane, na svaki komad stavite list kadulje. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i pošaljite kriške jetre s kaduljom. Pržite s obje strane dok ne bude gotovo. Sol, papar po ukusu.
Jabuke oguliti, narezati na ploške. Dodamo još malo biljnog ulja, malo pomaknemo jetru i u ovu tavu pošaljemo jabuke, prstohvat šećera, pospimo balzamičnim octom, karameliziramo sa svih strana.
Listove salate, promiješajte, rikolu, prelijte balzamičnim octom i biljnim uljem, lagano promiješajte. Na tanjur za posluživanje stavite listove zelene salate, na njih ploške jetrica i jabuke i poškropite balzamičnim octom. Dobar tek. Brza, ukusna, topla salata.