Po ukusu, ne možete odmah shvatiti da je od bundeve, u početku se čini da je marelica. Vrlo ukusno, mirisno, samo odletite - skuhajte, nećete požaliti! Siguran sam da će se cijela vaša obitelj svidjeti ovom pekmezu. Pogledajte samo koje ljepote:
Sastojci:
bundeva
suhe marelice
limun ili naranča
šećer
pektin
Ključ dobrog ukusnog džema u sočan bundeva. Ne uzimajte vlaknasto, prezrelo, ispast će potpuno drugačije. Zato birajte sočne sorte. Treba nam 1 kg bundeve. Narežite pulpu na male kockice otprilike 1x1 cm.
Izrežite jedan limun zajedno s korom na tanke četvrtine, izvadite sjemenke. Umjesto limuna možete uzeti jednu malu naranču, okus je malo drugačiji, ali bit će i vrlo ukusan.
300 g suhih marelica operemo, narežemo na sitne komade i 30-40 minuta prelijemo 2 šalice kipuće vode, tako da postane mekana.
Zatim uzmemo prikladnu lonac, ulijemo u nju vodu u kojoj su natopljene suhe marelice i stavimo je na štednjak. Dodajte 300 grama šećera i kuhajte dok se ne dobije bistri sirup.
Dodajte joj nasjeckanu buču, limun (ili naranču), suhe marelice i sve zajedno kuhajte uz povremeno miješanje dok buča ne omekša. Zatim dodajte 2 žličice pektina pomiješane s 1 žličicom šećera i kuhajte par minuta.
Džem stavljamo u staklenke, čekamo da se potpuno ohladi i zategnemo poklopce. Nakon toga džem stavljamo u hladnjak.
Savjetujem vam da probate nakon 2 tjedna - za to vrijeme buča će biti potpuno zasićena sirupom i okusa će imati poput marelice. Džem je ispao vrlo ukusan, probajte! Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Ukusna i zdrava salata od cikle i bundeve koju sam spremna jesti svaki dan
Ako vam se sviđa recept za pekmez, molim vas svidite mu se. Pretplatite se i na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!