Jedno od najpoznatijih jela gruzijske kuhinje u cijelom svijetu je mirisna i bogata kharcho juha. Skuhati ga nije nimalo teško, ali rezultat je uvijek izvrstan, a obitelj i gosti sigurno će tražiti više. Dijelim s vama najukusniji i najjednostavniji recept! Prava gruzijska kharcho juha priprema se samo s goveđom ili goveđom juhom, rižom i orasima. Ali imamo laganu verziju i jeftiniju u smislu sastojaka. Ali ne inferioran u okusu klasičnom receptu! Isto izdašno i ukusno jelo. Dakle, krenimo… Nutritivna vrijednost jela "Juha A la kharcho sa svinjetinom, domaća" (na 100 grama): Kalorije: 36,4 kcal. Proteini: 1,8 gr. Masti: 2,3 gr. Ugljikohidrati: 2,1 gr. #receptimilanybondarenko #vruće #prva jela #prve #supe #supa #kharcho #porkharchos
Sastojci: svinjska šunka, luk, velika mrkva, srednji krumpir, češnjak, pasta od rajčice, riža, maslinovo ulje za prženje, začinsko bilje, začini
Način kuhanja:
Pripremamo sve potrebne sastojke. Kuhamo jaku mesnu juhu, možete koristiti bilo koje meso, ja imam svinjetinu. Mesu dodajte suhe začine za juhu, svježe krakove kopra i peršina, lovorov list. Umjesto soli koristim vegetu začin. Obična sol će također djelovati. Učinite to po ukusu.
Nakon što je meso kuhano, izvadimo ga, ohladimo, narežemo proizvoljno, na porcije, krumpir narežemo na kockice, mrkvu i luk na sitne kockice.
U juhu stavite nasjeckani krumpir i prethodno opranu rižu.
Na maslinovom ulju popržiti mrkvu i luk, dodati rasta rajčice. Gotovo prženje stavljamo u lonac, tamo šaljemo i naribani češnjak. I nasjeckano meso.
Ostaje začiniti kako treba. Da bi juha dobila gruzijski okus. Od začina koristimo: hmelj - suneli 1 žličica, ucho - suneli 1 žličica, kim 1 prstohvat, limun paprika 1 prstohvat, mljeveni korijander 0,5 žličice, mljeveni crni papar na vrhu noža i isto toliko crvenog, ljutog papar! Tradicionalno, kharcho bi trebao biti ljut. Stoga, ako nemate problema s gastrointestinalnim traktom, možete to učiniti oštrije.
U gotovu Kharcho juhu dodajemo zelje, ja imam cilantro, koristite zelje koje volite. Dobar tek.