Tepsija od svježeg sira vrlo je popularno i zdravo jelo koje se može naći u vrtiću ili školskoj menzi.
Sastojci: svježi sir, jaja (kategorija CB), vanilija, šećer, griz, maslac, sol, kiselo vrhnje
Način kuhanja:
Odvojite žumanjak od proteina. Žumanjcima dodajte šećer i vaniliju. Pomiješajte U zdjelu sa svježim sirom dodajte mješavinu žumanjaka, griza, kiselog vrhnja i otopljenog maslaca. Miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Proteini dodajte prstohvat soli. Istucite bjelanjke u čvrst snijeg. U skutu dodajte umućene proteine. Miješati.
Posudu za pečenje namažite maslacem. Tijesto od skute pošaljite u posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite. Pecite 1 sat na 160 stupnjeva. Zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite oko 30 minuta. Ukupno vrijeme pečenja je otprilike 1 sat i 30 minuta (vrijeme pečenja može biti nešto manje ili duže ovisno o karakteristikama pećnice). Spremnost se provjerava drvenim ražnjem.
Ostavite tepsiju da se malo ohladi i poslužite. Tepsija će se stisnuti kako se hladi. Staložit će se za oko 1/3 (količina skupljanja ovisi o udjelu masti u skuti, što je gruša masnija, to je manje skupljanje). Dobar tek!
video recept