#igre Volim kuhati juhe, a još više ih volim jesti. #juha#kiseli krastavci
Sastojci: svinjsko meso na kosti, mrkva, luk, biserni ječam, krumpir, rajčica, marinirano krastavac, kiseli krastavac, limun, sol, papar, lovorov list, ulje za prženje, voda, kopar, peršin
Način kuhanja:
Operite meso. Čim voda zakuha u tavi, stavite meso i kuhajte 1 sat na laganoj vatri. Uklonite formiranu ljusku. Zatim u juhu dodajte oprani biserni ječam i kuhajte još 30 minuta, posolite.
Dok se meso kuha sa žitaricama, mi ćemo pržiti. Luk narezati, mrkvu naribati na krupno ribanje i pržiti na biljnom (maslačnom) ulju dok ne omekša. Zatim dodajte ukiseljene krastavce, sitno nasjeckane i pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.
Na kraju dodati sitno nasjeckanu rajčicu (ja imam domaće smrznute). Dodajte kiseli krastavac i pirjajte dok tekućina ne ispari, pospite mljevenim crnim paprom.
Krompir oguliti, narezati na male kockice i dodati u juhu. Kuhajte dok krumpir nije napola gotov.
Operite limun, ogulite ga, narežite na ploške. Trebaju nam tri kruga. Izrežite na četiri dijela.
U tavu dodajte pečenje, limun, lovorov list i kuhajte 10 minuta. Spreman! Poslužite, posuto začinskim biljem, s krekerima i kiselim vrhnjem, po želji.