#vegetarijanski recepti #veganski recepti #boršč
Sastojci: crvena leća, srednji krumpir, srednja mrkva, velika cikla, veliki luk, kupus ili oko trećine veće glavice, rajčica, kopar, začini, sol, biljno ulje za prženje, voda
Način kuhanja:
Sastojci su predviđeni za posudu od 5 litara, ja sam kuhala u sporom kuhaču. Vodu stavljamo kuhati. Leću operemo i odmah bacimo u još hladnu vodu. Služit će kao gustin za boršč.
Prije kipuće vode oguliti krumpir, luk, mrkvu i ciklu. Nasjeckajte kupus i narežite krumpire, oni će prvo ići u juhu.
Ciklu i mrkvu naribajte na krupno ribanje (možete narezati), luk nasjeckajte i popržite (po želji). Dodati i nasjeckanu rajčicu.
U kipuću vodu bacite nasjeckani krumpir i kupus. Paradajz mi se smrznuo pa sam ga odmah bacio u kipuću vodu. Kuhajte otprilike 10 min.
Zatim dodajte pečenje od preostalog povrća. Posoliti po ukusu, začiniti, imam lovor, slatki grašak, ljute papričice, klinčiće. Skuhajte krumpir dok ne omekša. Dodajte nasjeckani kopar, kuhajte 1-2 minute i gotovi ste.
Nudim lijen verziju boršča - odmah ubacite sve nasjeckano povrće i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Koristila sam preljev za boršč (prženi luk, cikla i mrkva iz konzerve). U svakom slučaju, bit će ukusno i zadovoljavajuće. Dobar tek!