Prije svega, želim napomenuti da kada uzmete najjednostavnije sastojke, postaje nevjerojatno kako se od njih prave tako lijepi i ukusni kolači. Arapsku pitu bez kvasca karakterizira prisutnost šupljine, poput unutarnjeg džepa, u koji možete staviti bilo koji umak, salatu ili bilo koje drugo punjenje. Dakle, ovo udvostručuje vrijednost kolača. Štoviše, isti džep sigurno pohranjuje nadjev unutra i štiti susjedne stvari od umaka (na primjer, u aktovku).
Da budem iskrena, moja obitelj voli samo žvakati ove arapske somune bez ikakvog nadjeva. Nudim vam ovaj jednostavan recept za brzi beskvasni i ukusni kruh. Cijeli proces je tanko valjanje i prženje, pa pogledajte ubrzani video ispod ⬇
Video recept za arapski somun bez kvasca👇
Pita - arapski somun sa šupljinom iznutra
- Trećinu žličice soli razmutim vrućom vodom (60-70°C stupnjeva).
- Brašno prosijem, napravim rupicu i ulijem slanu vodu i pola žlice biljnog ulja.
- Rukama umijesim glatko homogeno tijesto (mijesim 5-6 minuta) i ostavim da odstoji oko pola sata. Da se ne mota, možete ga staviti u vrećicu.
- Kao rezultat, tijesto podijelim na 4-5 dijelova, te svaki dio ravnomjerno razvaljam. Broj komada ovisi o veličini pita koju želite.
Tavu treba dobro zagrijati.
✔️ Razvaljam tortu debljine oko 2 mm. (Štoviše, vrlo je poželjno da kolač bude ujednačene debljine i ravnih rubova, tada će se dobro otvoriti.)
✔️ Pitu sam rasporedila na suhu tavu. Ja držim vatru između srednje i visoke.
✔️ Kada se mjehurići počnu napuhavati, okrenite tortu na drugu stranu.
✔️ Čekam da se rubovi pite dignu i ponovno je okrenem.
✔️ Kolač se treba napuhati kao lopta, okrenite ga na drugu stranu. To radim nekoliko puta (po 15-20 sekundi) da se pita dobro ispeče.
✔️ Gotov kolač skidam i stavljam na čist ručnik. Ako želite mekane pitate, prekrijte ih ručnikom, ako želite malo hrskave, nemojte ih prekrivati ničim.
Pita - arapski somun
Lajkujte ako su vam se svidjeli kolači, podijelite svoje jednostavne recepte za pečenje, svi će biti zainteresirani. I želim vam dobar tek i dobro zdravlje!